Så väljer du rätt storlek och typ av perkulator
De flesta köpfel med små perkulatorer handlar om två saker: att kannan visar sig vara större än man trodde, eller att den inte fungerar med den värmekälla man har. Börja därför med var kannan ska stå och hur många koppar som faktiskt dricks, och välj material och funktioner efter det.
Elektrisk perkulator eller spisperkulator
En elektrisk perkulator har värmeelementet i botten och står på en strömbas, ungefär som en vattenkokare. Den känner själv av när bryggningen är färdig, går över i varmhållning och slår av efter en bestämd tid. En spisperkulator är en ren metallkanna utan elektronik som ställs på spisen, gasolköket eller i elden, och där är det du som reglerar värmen och tar bort kannan i tid.
- Elektrisk: bekvämast hemma och på kontoret, kräver ett eluttag och tar bänkyta.
- Spis: fungerar utan el, väger mindre i packningen och har inga delar som kan sluta fungera, men kräver tillsyn.
Köptips: I en husvagn eller båt med bara 12 volt är en spisperkulator det enda alternativet, eftersom de eldrivna kräver 230 volt.
Hur mycket ryms: koppar och liter
Koppangivelsen på en perkulator utgår från små kaffekoppar på drygt en deciliter, inte från muggar. En kanna på 0,75 liter ger därför upp till sex koppar men bara tre muggar på 2,5 deciliter. Räkna i liter och dela med det du faktiskt häller upp.
| Kanna | Volym | Koppar enligt produktbladet | Muggar à 2,5 dl |
|---|
| Elvita CKK2076X (som jämförelse) | 0,75 l | 4–6 | 3 |
| Spiskannorna i listan | 1,3–1,4 l | 5–6 | 5 |
| Andersson PEO 2.0 (som jämförelse) | 1,8 l | 12 | 7 |
Prisbilden för perkulatorer med lagersaldo i oktober ser ut så här:
| Typ | Modeller i lager | Prisspann |
|---|
| Spisperkulator | 5 | 510–1 011 kr |
| Elektrisk, 6 koppar | 1 | 799–999 kr |
| Elektrisk, 10 koppar | 1 | 819–1 095 kr |
Källa: butikernas produktflöden i oktober, sökorden perkulator, perkolator och percolator, utan knoppar, filtersatser, påfyllare och mokabryggare; färg- och butiksvarianter av samma kanna räknade som en modell. Det övre priset bland spiskannorna är en stor Petromax i rostfritt stål. Två köksbutiker står för de flesta elektriska kannorna, så spannet beskriver deras sortiment snarare än hela marknaden.
Köptips: Dricker ni två muggar var på morgonen är 0,75 liter knappt. Då är en kanna på runt 1,3 liter rätt, även om den inte kallas liten.
Effekt och vad den betyder för bryggningen
Små elektriska perkulatorer drar 500 till 600 watt, stora på runt 1 100. Det låter som en stor skillnad men jämnar ut sig mot volymen. Elvitas 600 watt på 0,75 liter blir ungefär 800 watt per liter, medan Anderssons 1 100 watt på 1,8 liter blir drygt 600. En liten kanna med normal effekt kommer alltså igång lika fort eller fortare än en stor. Effekten säger däremot inget om hur kaffet smakar.
- Under 500 watt: ovanligt på perkulatorer och ger lång väntan.
- 500–600 watt: normalt för 0,75–0,9 liter.
- Över 1 000 watt: typiskt för kannor på 1,5 liter och mer.
Material och värmekällor
Nästan alla små perkulatorer är gjorda av rostfritt stål, ofta kvaliteten 18/8 som tål syra från kaffet och inte tar smak. Emaljerat stål är stål med en glasyta ovanpå, och det är stålet under glasen som gör att kannan fungerar på induktion. Aluminiumkannor är lätta men fungerar inte på induktion och kan missfärgas av kaffets syror.
- Induktionshäll: kontrollera att tillverkaren uttryckligen nämner induktion. Alla rostfria stål är inte magnetiska.
- Gasolkök: alla spiskannor i stål fungerar, men botten ska stå stadigt på kastrullstödet.
- Öppen eld: välj helmetall utan plast i knopp och handtag.
Köptips: Håll en kylskåpsmagnet mot kannans botten. Fastnar den ordentligt kommer induktionshällen att värma kannan.
Säkerhetsfunktioner som är värda att kräva
På en eldriven modell är automatisk avstängning det viktigaste. EU:s ekodesignregler har gjort att nyare modeller slår av efter 30 till 40 minuter så att de inte står på i timmar. Torrkokningsskydd stänger av om kannan startas utan vatten, och en bas som håller sig sval skonar en träbänk. S-märkning visar att ett certifieringsorgan har prövat elsäkerheten.
- Avstängning efter 30–40 minuter
- Torrkokningsskydd
- Sladdlös kanna som lyfts av basen
- Kabelvinda i basen om bryggaren ska packas ner
Köptips: Står inte avstängningstiden i specifikationen är det värt att fråga butiken innan du köper en elektrisk kanna.
Märken och modeller du stöter på
C3 dominerar bland elektriska perkulatorer i svenska butiker, med Design-serien i sex och tio koppar och en borstad eller svart yta. Sexkoppskannan finns med här, tiokoppsversionen är för stor för sidan. Elvita är elkedjan Elons eget märke och har två perkulatorer, CKK2076X på 0,75 liter och en större för upp till tolv koppar. CKK2076X är den minsta eldrivna perkulator vi har hittat, med både avstängning efter 30 minuter och torrkokningsskydd, men i oktober gick den bara att reservera för hämtning i butik och inte att beställa på nätet. Därför står den utanför listan.
Andersson PEO 2.0 är en populär elektrisk perkulator med 1 100 watt och avstängning efter 30 minuter, men den rymmer 1,8 liter och tolv koppar. Den hör hemma bland de större kannorna på sidan om perkulatorer och har därför ingen plats här.
Petromax och GSI Outdoors gör spisperkulatorer för friluftsliv. GSI har både en kanna för åtta koppar och en mugg med perkulatorinsats på drygt två deciliter, men de fanns bara hos en säljare som inte gick att kontrollera. Bialetti dyker ofta upp när man söker på perkulator, men deras kannor är mokabryggare.
Perkulator eller mokabryggare
Förväxlingen är vanlig eftersom båda kallas perkulator i en del butiker. I en mokabryggare pressar ångtrycket vattnet uppåt genom kaffet en enda gång, och resultatet blir en liten mängd mycket starkt kaffe, närmare espresso. I en perkulator cirkulerar vattnet genom kaffekorgen gång på gång tills det nått önskad styrka, och kannan ger vanligt bryggkaffe i full mängd. Vill du ha något som liknar espresso är en mokabryggare eller en espressomaskin rätt väg. Vill du ha en kanna kaffe att dela är perkulatorn det.
Specialfall
Bara en som dricker kaffe
Ingen perkulator vi hittade är byggd för en enda mugg. För en person är en eldriven sexkoppskanna minst slöseri, medan en spiskanna på 1,3 eller 1,4 liter nästan alltid lämnar en skvätt som får stå och mörkna.
Stuga utan el eller husvagn med gasol
Ska samma kanna följa med mellan husvagnens gasolkök och induktionshällen hemma behövs en som är gjord för båda. Räcker gasolen och elden är en enkel kanna i rostfritt stål det billigaste valet.
Kontoret eller tjänsterummet
En eldriven bryggare med automatisk avstängning är det enda rimliga där ingen tar ansvar för bryggaren. Torrkokningsskydd är ett plus när flera delar på den.
Stuga med svag säkring
En liten eldriven perkulator på 500 till 600 watt drar en bråkdel av vad en vattenkokare på 2 000 watt gör, och kan oftast gå samtidigt som spisplattan utan att proppen går.
