Köpklok
Yoghurtmaskin – bäst i test

Bästa yoghurtmaskinen 2026

Portionsglas, silkärl eller fast värme: fem yoghurtmaskiner sorterade efter hur mycket de faktiskt klarar att göra av mjölken.

Skriven av Robin JohanssonFaktagranskad av Johan BorgströmUppdaterad 23 oktober 202612 genomgångna · 5 i topplistan
Vinnare – Bäst i test
Steba JM4 Ferment
Steba JM4 Ferment
9.3Helhetsbetyg av 10
Se pris hos Bagaren och Kocken →
TopplistaJämförelseKöpguideVanliga frågor

En lördagsmorgon lyfter du locket och ser att mjölken har stelnat till en blank, lite darrande yta som doftar syrligt och släpper från skeden i mjuka flak. Mellan kvällens kastrull och morgonens glas har bakterierna arbetat i åtta eller tio timmar, och hela resultatet hänger på att värmen har legat still. Precis som en sous vide är en yoghurtmaskin i grunden en termostat med en behållare runt: den håller en temperatur så att du kan sova under tiden.

Underlaget är de elektriska yoghurtmaskiner som svenska kökshandlare hade i lager, från enkla värmebaser med en strömbrytare till maskiner med egna program för färskost och vegansk yoghurt. För varje modell har vi gått igenom produktsida och specifikationstabell och jämfört volym, antal och typ av behållare, temperaturspann, hur långt timern räcker och hur mycket bänkyta maskinen tar. Till det lägger vi det som är känt om fermentering av mjölk: vid vilka grader olika kulturer trivs och vad som händer med konsistensen när värmen svajar.

Steba JM4 Ferment blir bäst i jämförelsen tack vare att den har både en tvålitersbehållare och ett silkärl på 1,3 liter, så att samma maskin gör veckans naturella yoghurt och en tjock färskost. Vill du hellre ha portioner har Steba JM 3 åtta glas och en timer som räcker i två dygn, Nod Yoghurtmaker har nästan samma specifikation för en lägre summa, och Ariete Yogurella passar den som bara vill trycka på en knapp och vänta tolv timmar. Vill du bara ha tjock yoghurt utan krångel finns en enkel väg, men hygien, temperaturfel och en ympning som tappar kraft kan förstöra satsen.

Yoghurtmaskin bäst i test 2026

Bäst i test 2026 är Steba JM4 Ferment med betyget 9,3 av 10, starkast i temperaturkontrollen, kvaliteten och användarvänligheten. Andra starka val är Steba JM 3 (bäst för portionsglas, 9,1) och Nod Yoghurtmaker 8 portioner (prisvärd med full styrning, 8,9).

1Bäst i testSteba JM4 Ferment

Steba JM4 Ferment

Temperaturkontrollen
9.5
Kvaliteten
9.3
Användarvänligheten
9.1

Fördelar

  • ✓Behållare på 2 liter plus 1,3 liter med sil
  • ✓Fem program och fritt DIY-läge med egen tid och temperatur
  • ✓Låg effekt på 20 watt
  • ✓Halkfria gummifötter och display

Nackdelar

  • ✕Inga portionsglas
  • ✕Temperaturspannet i grader anges inte
  • ✕Dyrast av maskinerna
Vårt omdöme
Vit yoghurtmaskin med genomskinligt lock på en köksbänk i björk i ett ljust svenskt kök, en hand lyfter locket över nylagad yoghurt
Bildmontage av Steba JM4 Ferment: yoghurtmaskin med digital display och tryckknappar.

Steba JM4 Ferment är en yoghurtmaskin med en stor tvålitersbehållare och en separat behållare på 1,3 liter med sil, och kombinationen gör den mer till en liten fermenteringsstation än en portionsmaskin. Det vi tycker bäst om är att en kvällens omgång kan bli både en stor burk len, glansig yoghurt till frukosten och en kompakt, lätt syrlig färskost som går att bre på knäckebrödet dagen efter.

Passar bästFamiljer och den som vill sila egen färskost
Störst styrkaTvå behållare, sil och fritt program
Att tänka påInga portionsglas, och dyrast här
Kapacitet2 liter plus 1,3 liter med sil

Fem program och ett fritt läge

Maskinen har fem förinställda program: naturell yoghurt, fermentering, färskost av cream cheese-typ, örtolja eller vinäger och vegansk eller laktosfri yoghurt. Det sjätte, DIY-läget, låter dig ställa både temperatur och tid själv, och det är där den blir riktigt användbar. Med fritt val av värme och en timer kan den köra långtidsfermentering och kulturer som vill ha lägre grader, sådant som en enkel värmebas inte klarar. Temperaturen regleras elektroniskt och en display visar var i processen du är. Temperaturspannet i grader anges inte, så hur lågt DIY-läget går är oklart. Den naturella yoghurten ur den stora behållaren blir mjuk och skedbar, och efter ett dygn kall i kylen får den en fastare, nästan glansig yta.

Silkärlet gör grekisk yoghurt till en del av rutinen

Behållaren med sil är det som skiljer den här modellen från de andra. Du låter yoghurten fermentera, lyfter ut insatsen och ställer den i kylen, och efter några timmar har vasslen droppat av och kvar är en tät, sammetslen massa. Med en längre silning blir det färskost som är fast nog att forma med sked. Den som annars fäktas med ostduk och durkslag märker skillnaden direkt.

  • Kapacitet: 2 liter i den stora behållaren, med lock.
  • Effekt: 20 watt.
  • Mått: runt 20 gånger 20 centimeter och 20,5 centimeter hög, med halkfria gummifötter.

Priset och avsaknaden av glas

Svagheten är densamma som styrkan: allt görs i stora behållare. Vill du ha färdiga portioner till matlådan måste du ösa upp i egna burkar, och då är Steba JM 3 och dess portionsglas smidigare. Priset runt 1 200 kronor är också nästan dubbelt så högt som för portionsmaskinerna, och det är silen och programmen du betalar för.

Vem passar den för?

  • Hushåll som äter mer än en liter yoghurt i veckan
  • Dig som vill göra grekisk yoghurt, labneh eller färskost
  • Den som vill experimentera med växtbaserat och egna tider
  • Den som vill ha färdiga portionsglas direkt ur maskinen
Specifikationer
Kapacitet
2 l + 1,3 l
Behållare
2 behållare med lock, en med sil
Temperatur
5 program + egen inställning
Timer
Ja
Mått
20 × 20 × 20,5 cm
Helhetsbetyg9.3av 101 199 krTill butik →(Bagaren och Kocken)
2Bäst för portionsglasSteba JM 3

Steba JM 3

Temperaturkontrollen
9.4
Kvaliteten
9
Användarvänligheten
8.8

Fördelar

  • ✓Temperatur från 20 till 55 grader
  • ✓Timer 1–48 timmar
  • ✓Åtta glas på 180 ml
  • ✓Hölje i rostfritt stål
  • ✓Reservglas finns

Nackdelar

  • ✕Lock till glasen anges inte
Vårt omdöme
Yoghurtmaskin i rostfritt med åtta glasburkar på en vit bänk i ett svenskt kök med björkar utanför fönstret
Bildmontage av Steba JM 3: yoghurtmaskin med åtta glasburkar och digital display.

Med åtta glas på 180 milliliter i rad, en termostat som går att styra mellan 20 och 55 grader samt en timer på upp till 48 timmar är Steba JM 3 den klassiska portionsmaskinen med bredast styrning. Höljet i rostfritt stål ger en sval, blank yta som inte känns som en leksak på bänken, och glasen går direkt in i kylen, där yoghurten stelnar till en len och krämig massa.

Passar bästPortionsätare som vill göra mer än yoghurt
Störst styrka20–55 grader och timer på 48 timmar
Att tänka påLock till glasen anges inte
Glas8 × 180 ml, totalt 1,4 liter

Ett spann som täcker filmjölk och dygnsyoghurt

Det låga golvet på 20 grader är det som gör JM 3 intressant för svenska kök. Där kan du odla filmjölk och långfil, som vill ha rumstemperatur och ett helt dygn, och vid andra änden av spannet köra en vanlig yoghurt på 42 grader. Med timern inställd på 36 timmar fungerar den också för långtidsfermenterad yoghurt. Två lampor visar när maskinen är påslagen och när den har nått sin temperatur, och LCD-displayen räknar ner tiden.

Glasen och vardagen

Glasbägarna tar inte åt sig doft och är lätta att få rena, och åtta stycken räcker till en vecka för två personer. Toppa dem med en sked syrlig sylt eller torkade bär från en frukttork så har du mellanmål färdiga. Reservglas till JM 3 säljs separat, så ett tappat glas går att ersätta. Lock till själva glasen anges inte, så räkna med att täcka över dem inför kylskåpet om de inte följer med.

Med 36,5 centimeter i bredd tar den låga, avlånga basen mer bänk än en kubformad maskin, och tillsammans med glasen utan uppgift om lock är det vad som drar ner användarvänligheten.

Det som håller den efter JM4 Ferment är att den saknar sil och stora behållare, så tjock yoghurt kräver egen utrustning. För runt 630 kronor är det ändå svårt att hitta en portionsmaskin med mer styrning.

Vem passar den för?

  • Dig som vill ha färdiga portioner i glas
  • Den som vill göra filmjölk eller yoghurt som fermenterar ett dygn
  • Den som vill sila grekisk yoghurt utan extra kärl
Specifikationer
Kapacitet
1,4 l
Behållare
8 glas à 180 ml
Temperatur
20–55 °C
Timer
1–48 h
Mått
36,5 × 18,5 × 14,5 cm
Helhetsbetyg9.1av 10629 krTill butik →(Bagaren och Kocken)
3Prisvärd med full styrningNod Yoghurtmaker 8 portioner

Nod Yoghurtmaker 8 portioner

Temperaturkontrollen
9.3
Kvaliteten
8.3
Användarvänligheten
8.9

Fördelar

  • ✓Temperatur från 20 till 55 grader
  • ✓Timer upp till 48 timmar
  • ✓Glasburkar med lock som tål maskindisk
  • ✓Extraglas och receptmanual

Nackdelar

  • ✕Höljets material anges inte
Vårt omdöme
Rostfri yoghurtmaskin med åtta burkar på en stenbänk i ett svenskt kök, en hand tar upp en burk yoghurt
Bildmontage av Nod Yoghurtmaker 8 portioner: yoghurtmaskin med åtta burkar och digital display.

Den som lägger Nod Yoghurtmaker bredvid Steba JM 3 ser en nästan identisk specifikation: åtta glasburkar på 180 milliliter, ett temperaturspann från 20 till 55 grader, timer upp till 48 timmar och LCD-display med två indikatorlampor. Skillnaden ligger i detaljerna, och för runt 500 kronor får du samma breda styrning som i Steba.

Passar bästBudgetmedvetna som vill ha full styrning
Störst styrkaGlasburkar med lock och maskindisk
Att tänka påHöljets material anges inte
Glas8 × 180 ml, totalt 1,4 liter

Var Nod skiljer sig från Steba

Glasburkarna har egna lock och tål maskindisk, och det gör vardagen enklare: burken går från maskinen in i kylen utan att något behöver täckas över. Glasen känns tunga och svala, och den mjuka yoghurten glider lätt ur dem med en tesked. Extra glas finns att köpa i åttapack. Med maskinen följer också en manual med recept, vilket är bra för den som aldrig gjort yoghurt förut.

Vad som saknas är uppgifter om höljet. Steba anger rostfritt stål, Nod skriver inget om materialet, och det är därför vi sätter kvaliteten lägre.

Samma recept som de dyrare

Eftersom spannet och timern är desamma som hos Steba JM 3 fungerar samma tider och grader, och med 40 grader och åtta timmar blir den naturella yoghurten mild, krämig och tät nog att stå på skeden. Burkarna passar också som bas till en morgondrink: en burk yoghurt, en banan och frysta bär i en smoothiemixer blir en tjock, kall frukost på en minut. Receptmanualen gör att första omgången inte kräver något letande efter tid och grad, och när rutinen sitter är det bara att ställa in samma värden igen. Maskinen är 36,8 centimeter lång, 19 bred och 14,5 hög, alltså i samma format som Steba JM 3.

Vem passar den för?

  • Dig som vill ha full styrning till lägre pris
  • Nybörjare som uppskattar ett receptblad
  • Den som vill veta vad höljet är gjort av
Specifikationer
Kapacitet
1,4 l
Behållare
8 glas à 180 ml med lock
Temperatur
20–55 °C
Timer
Upp till 48 h
Mått
36,8 × 19 × 14,5 cm
Helhetsbetyg8.9av 10499 krTill butik →(Bagaren och Kocken)
4För singelhushålletG3 Ferrari Fermento 4

G3 Ferrari Fermento 4

Temperaturkontrollen
7.8
Kvaliteten
8.3
Användarvänligheten
8.2

Fördelar

  • ✓Fyra glas med lock
  • ✓Genomskinligt lock och belysning
  • ✓Glasen tål diskmaskin
  • ✓20 watt

Nackdelar

  • ✕Bara 0,72 liter per omgång
  • ✕Timer anges inte
  • ✕Når inte låga grader för filmjölk
Vårt omdöme
Låg vit yoghurtmaskin med glasburkar med lock på ett ekbord i ett svenskt kök
Bildmontage av G3 Ferrari Fermento 4: yoghurtmaskin med glasburkar och en enda startknapp.

G3 Ferrari Fermento 4 rymmer fyra glas på 180 milliliter med lock och är gjord för det lilla hushållet: knappt tre fjärdedels liter per omgång, alltså fyra frukostar för en person. Det genomskinliga locket och en inbyggd belysning gör att du ser hur mjölken stelnar utan att lyfta på något, och det är en liten men trevlig detalj en sen kväll. De små glasen med lock är smidiga att ställa i kylens dörrfack, och en burk räcker precis till en skål med granola och lite kall mjölk.

Passar bästSingelhushåll och den som provar på
Störst styrkaLitet format, glas med lock
Att tänka påBara fyra glas, timer anges inte
Mått34 × 13,5 × 14,2 cm

Fyra glas räcker kortare än man tror

Den största begränsningen är volymen. Fyra burkar tar slut på fyra dagar för en person och på två för ett par, och då står du och värmer mjölk igen. Formatet på 34 gånger 13,5 gånger 14,2 centimeter är heller inte mycket mindre än de avlånga portionsmaskinerna, så platsvinsten är liten.

Värme i ett snävt spann

Fermenteringen sker vid 42 till 52 grader, vilket är rätt läge för vanliga yoghurtkulturer och ger en jämn, mild och krämig yoghurt med len konsistens. Däremot når den inte ner till de låga grader som filmjölk kräver. Timer och automatisk avstängning anges inte, så räkna med att stänga av själv när yoghurten är klar, annars fortsätter den att syra. Det snäva spannet och den saknade timern drar tillsammans ner temperaturbetyget.

Enkel att hålla ren

Glasburkarna är släta invändigt, lätta att skölja ur och tål diskmaskin, och basen klarar sig med en urvriden disktrasa. Vad höljet är gjort av anges inte, precis som hos Nod Yoghurtmaker. Sammantaget är det en prydlig, liten maskin som gör ett jobb bra men inte mer än så.

Vem passar den för?

  • Dig som bor ensam och äter yoghurt några gånger i veckan
  • Den som vill prova hemgjord yoghurt utan stor maskin
  • Familjer som äter yoghurt varje dag
Specifikationer
Kapacitet
0,72 l
Behållare
4 glas à 180 ml med lock
Temperatur
42–52 °C
Timer
Anges inte
Mått
34 × 13,5 × 14,2 cm
Helhetsbetyg8.1av 10559 krTill butik →(Bagaren och Kocken)
5Enklast att komma igång medAriete Yogurella

Ariete Yogurella

Temperaturkontrollen
6.8
Kvaliteten
7.8
Användarvänligheten
8.4

Fördelar

  • ✓Sju glas med skruvlock
  • ✓Bara en knapp
  • ✓Lätt att ta isär och rengöra
  • ✓Lägst pris här

Nackdelar

  • ✕Fast värme
  • ✕Ingen inställbar timer, fast tid på 12 timmar
Vårt omdöme
Gul rund yoghurtmaskin på ett träbord i ett svenskt sommarstugekök med sjö och tallar utanför fönstret
Bildmontage av Ariete Yogurella: rund yoghurtmaskin med en strömbrytare och genomskinligt lock.

Enklare än Ariete Yogurella blir det inte: en gul värmebas med sju glasbehållare och skruvlock, en strömbrytare och en lampa som lyser medan den arbetar. Den rymmer 1,3 liter och har en fast tillredningstid på tolv timmar, och den färgstarka gula färgen gör att den ser mer ut som en köksdekoration än en apparat. Tolv timmar ger en tydligt syrlig smak och en fast konsistens.

Passar bästDen som bara gör naturell yoghurt
Störst styrkaSju glas med skruvlock, inga val
Att tänka påFast värme, ingen inställbar timer
Kapacitet7 glas, totalt 1,3 liter

Fast värme och fasta tolv timmar

Svagheten först, eftersom den är tydlig. Yogurella håller en jämn värme för vanlig yoghurt, men du kan varken välja temperatur eller ställa tid. Tolv timmar är i längsta laget för en mild yoghurt; vill du ha den len och lite söt behöver du stänga av efter sju eller åtta timmar själv. Filmjölk, långfil och yoghurt som fermenterar ett dygn är uteslutna. Den fasta värmen är det som drar ner temperaturbetyget mest.

Skruvlocken gör jobbet i kylen

Det positiva är glasen. Sju behållare med skruvlock betyder sju smaker i samma omgång, och ingen smak rinner över i nästa burk. Skruvlocket dras åt med ett par varv och sluter tätt, så burken kan ligga på sidan i kylväskan. Maskinen är lätt att ta isär och rengöra. Höljets material och basens mått anges inte, så mät gärna själv om bänken är trång.

Med ett pris runt 450 kronor är det här den lägsta tröskeln om du bara vill se om hemgjord yoghurt blir något för dig. Inga knappar att tolka gör den också lätt att låna ut till någon som aldrig gjort yoghurt. Den som efter en månad vill göra mer än naturell yoghurt har däremot vuxit ur den.

Vem passar den för?

  • Dig som vill göra vanlig yoghurt utan att ställa in något
  • Den som vill ha olika smaker i burkar med tätt lock
  • Den som vill styra syrligheten med timer
Specifikationer
Kapacitet
1,3 l
Behållare
7 glas med skruvlock
Temperatur
Fast
Timer
Nej, fast 12 h
Mått
Anges inte
Helhetsbetyg7.6av 10455 krTill butik →(Cervera)

Jämförelsetabell

Topplistans 5 yoghurtmaskiner sida vid sida. Klicka på en rubrik för att sortera.

#ProduktBetyg ⇅Temperaturkontrollen ⇅Kvaliteten ⇅Användarvänligheten ⇅Kapacitet ⇅Behållare ⇅Temperatur ⇅Timer ⇅Mått ⇅Pris ⇅Utmärkelse
1Steba JM4 FermentSteba JM4 Ferment9.39.59.39.12 l + 1,3 l2 behållare med lock, en med sil5 program + egen inställningJa20 × 20 × 20,5 cm1 199 krBäst i testSe pris
2Steba JM 3Steba JM 39.19.498.81,4 l8 glas à 180 ml20–55 °C1–48 h36,5 × 18,5 × 14,5 cm629 krBäst för portionsglasSe pris
3Nod Yoghurtmaker 8 portionerNod Yoghurtmaker 8 portioner8.99.38.38.91,4 l8 glas à 180 ml med lock20–55 °CUpp till 48 h36,8 × 19 × 14,5 cm499 krPrisvärd med full styrningSe pris
4G3 Ferrari Fermento 4G3 Ferrari Fermento 48.17.88.38.20,72 l4 glas à 180 ml med lock42–52 °CAnges inte34 × 13,5 × 14,2 cm559 krFör singelhushålletSe pris
5Ariete YogurellaAriete Yogurella7.66.87.88.41,3 l7 glas med skruvlockFastNej, fast 12 hAnges inte455 krEnklast att komma igång medSe pris

Så testade vi yoghurtmaskiner

Kärnuppgiften för en yoghurtmaskin är en enda: att hålla mjölk med levande kultur vid en jämn temperatur i många timmar. Allt annat, som glasens form, displayen och programmen, är bekvämlighet runt den uppgiften. Därför börjar vår bedömning i termostaten och arbetar sig utåt mot det du märker vid köksbänken: hur mycket som ryms, hur lätt det är att hälla, sila och diska, och om maskinen klarar mer än en sorts fermentering.

Så samlar vi in data

  • Produktsidor och specifikationstabeller: volym, antal glas och glasens storlek i milliliter, temperaturspann i grader, timerns längd, effekt i watt och mått i centimeter, avläst för exakt den modell och färg vi länkar till.
  • Tillbehör: lock, silkärl, extraglas och om burkarna tål diskmaskin. Tillbehör som säljs separat räknar vi med när de finns i lager hos någon butik vi kan kontrollera.
  • Programbeskrivningar: vilka förinställda lägen som finns (naturell yoghurt, färskost, växtbaserat) och om det går att ställa egen tid och temperatur.
  • Kunskap om fermentering: de temperatur- och tidsintervall som yoghurtkulturer, filmjölkskulturer och långtidsfermenterad yoghurt behöver, så att vi kan avgöra vilka recept en viss maskin faktiskt klarar.
  • Pris och lager: vad maskinen kostar hos butiker vi kan kontrollera och att den går att beställa när sidan uppdateras.

Vad vi väger in i just yoghurtmaskiner

KriteriumViktTypiska datapunkterExempel på källor
Temperaturkontrollen40 %Fast eller justerbar värme, spann i grader, timer i timmar, program med egen tidSpecifikationstabeller, bruksanvisningar, produktbeskrivningar
Kvaliteten30 %Material i hölje och behållare, lock, glasens tjocklek och ersättningsglas, märkets utbud av reservdelarTillverkarens uppgifter, butikernas tillbehörssortiment
Användarvänligheten30 %Display och indikatorlampor, diskbarhet, silfunktion, mått på bänken, hur många portioner som rymsProduktsidor, måttuppgifter, tillbehörslistor

Temperaturen får störst vikt eftersom den styr resultatet mer än något annat. Ett brett spann och en timer avgör hur många sorters fermentering en maskin klarar, och ingen detalj i glas eller display väger upp en värme som inte går att styra. Kvaliteten och vardagsbruket delar lika på resten, eftersom ett tunt glas som spricker i diskmaskinen eller ett lock som saknas förstör lika många omgångar som en svajig termostat.

Så räknar vi fram betyget

Varje maskin får ett värde på en skala till tio för temperatur, kvalitet och användarvänlighet. Värdet speglar var maskinen står mot de andra modellerna på sidan: den med bredast styrning av värme och tid får det högsta temperaturbetyget, och en modell som bara har en strömbrytare hamnar tydligt lägre. Vikterna i tabellen väger samman de tre värdena till ett samlat betyg, avrundat till tiondelar, och maskinerna står i den ordningen. Priset påverkar inte siffrorna; det står i stället i omdömena, bredvid funktionerna det ska jämföras med.

Två maskiner med nästan identiska tekniska data kan ändå skilja sig åt. Då avgör detaljer som om höljet är i rostfritt stål eller om materialet inte anges, om glasen har egna lock och om det finns extraglas att köpa till. Vi skriver alltid ut i omdömet vilken detalj som gjorde skillnaden.

Urval och exkludering

Med: fristående elektriska yoghurtmaskiner med egen värmekälla, oavsett om de arbetar med portionsglas eller en stor behållare, så länge en svensk butik har dem i lager och produktsidan ger tillräckligt med fakta för att jämföra dem.

Inte med: glassmaskiner med yoghurtläge, multikokare och tryckkokare där yoghurt är en bifunktion, strömlösa kärl för kefir eller yoghurt i rumstemperatur, lösa extraglas, modeller vars produktsida saknar temperaturuppgift samt modeller som bara dök upp hos en butik där vi inte kunde läsa av produktsidan.

Begränsningar och transparens

  • Metoden omfattar inga egna labbmätningar: allt vi väger in går att kontrollera hos butiker, tillverkare, myndigheter eller i oberoende publicerade tester.
  • Hur exakt termostaten håller sin grad i praktiken framgår sällan av tillverkarnas uppgifter, så temperaturbetyget bygger på spann och inställningsmöjligheter snarare än uppmätt precision.
  • Svenska butiker har få yoghurtmaskiner, och ett par tillverkare står för merparten av dem; några sökta märken har vi inte kunnat hitta hos en butik som går att beställa från.
  • Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen. Vår finansiering och våra urvalsprinciper finns beskrivna under så jämför vi.

Uppdateringar och kvalitetssäkring

När en maskin tar slut i lager, byter pris kraftigt eller ersätts av en ny generation går vi igenom sidan på nytt och räknar om betygen för hela listan, inte bara för den produkt som ändrats. Specifikationer som skiljer sig mellan butiker tar vi bort hellre än gissar. Före publicering går en faktagranskare igenom varje sifferuppgift och jämför den med produktsidorna, och köpknapparna stäms regelbundet av mot butikernas lager.

Så väljer du den bästa yoghurtmaskinen

Så väljer du den bästa yoghurtmaskinen

Det första valet handlar om hur du äter yoghurten: ur ett glas på väg ut genom dörren eller ur en stor burk som hela familjen tar av. Sedan kommer frågan om du bara vill göra vanlig yoghurt eller även filmjölk, färskost och växtbaserade varianter, för det är där temperaturstyrningen skiljer de enkla maskinerna från de flexibla. Resten handlar om plats, tillbehör och pris.

Portionsglas eller en stor behållare

Maskiner med portionsglas, ofta sex till åtta glas på runt 180 milliliter, ger färdiga burkar som går direkt in i kylen. Du kan smaksätta varje glas för sig och slipper ösa över. En stor behållare på en till två liter är enklare att fylla och diska, och den behövs om du vill sila yoghurten tjock.

  • Glas: bra för matlådor och barn, och olika smaker i samma omgång.
  • Stor behållare: bra för grekisk yoghurt, labneh och familjer som äter mycket.
  • Kombination: några maskiner har både och, eller silkärl som tillbehör.

Köptips: räkna på hur många portioner som går åt på fyra dagar. Ryms de inte i maskinen blir det en ny omgång mitt i veckan.

Temperatur: fast värme eller justerbart spann

Vanliga yoghurtkulturer är termofila och trivs runt 40 till 45 grader. En maskin med fast värme siktar på det läget och fungerar utmärkt för naturell yoghurt. Filmjölk, långfil och många skandinaviska kulturer är mesofila och vill ha 20 till 30 grader, vilket en fast maskin inte klarar. Ett justerbart spann, till exempel 20 till 55 grader, öppnar för de recepten och låter dig även sänka värmen en aning för en mildare syra.

  • Fast värme räcker om du bara gör yoghurt med vanlig kultur.
  • Justerbar värme behövs för filmjölk, vissa veganska kulturer och fermenterade grönsaker.
  • Grader i hela steg är fullt tillräckligt; finare upplösning ger ingen märkbar skillnad.

Köptips: står inget temperaturvärde alls på produktsidan, utgå från att värmen är fast.

Timer och avstängning

Timern är det som gör maskinen bekväm. Med en timer som stänger av värmen efter vald tid kan du starta på kvällen och hitta färdig yoghurt på morgonen utan att den har fått stå och syra vidare i värmen. Utan timer måste du komma ihåg att dra ur sladden, och en yoghurt som får fyra timmar extra blir märkbart surare och kan släppa vassle. Långa timers på 24 till 48 timmar behövs för långtidsfermenterad yoghurt och för mesofila kulturer.

  • Tolv timmar eller kortare: räcker för vanlig yoghurt.
  • 24 till 48 timmar: krävs för filmjölk och långtidsfermentering.
  • Indikatorlampa för uppnådd temperatur: bra för att se att maskinen faktiskt värmer.

Köptips: ska du bara göra vanlig yoghurt över natten räcker en enkel timer; dygnslånga lägen är bara värda pengarna om du vill göra filmjölk eller långtidsfermentera.

Sil, program och tjockare yoghurt

Grekisk yoghurt och färskost görs genom att vassle får rinna av efter fermenteringen. En maskin med medföljande silkärl gör det i samma behållare som yoghurten fermenterat i. Utan sil går det lika bra med en kaffefilterhållare eller en ostduk i ett durkslag, men det blir ett kärl till att diska. Förinställda program för färskost eller vegansk yoghurt sparar dig från att slå upp tid och grad, men ett fritt läge där du själv ställer båda är mer värt än många program.

Köptips: vill du göra både naturell yoghurt och färskost varje vecka, välj en modell med silkärl från början. En sil i efterhand blir ännu ett kärl att diska och hitta plats för.

Kapacitet, mått och bänkplats

Maskinerna rymmer från drygt 0,7 liter i fyra små glas till två liter i en behållare. Avlånga modeller med glasen på rad är låga nog att glida in under ett överskåp men tar mycket bänk på bredden. Runda eller kubiska maskiner, ofta byggda kring ett enda kärl, är smalare men högre. Mät hyllan där maskinen ska stå mellan omgångarna, för de flesta används en gång i veckan och står undan resten av tiden.

  • 1–2 personer: 0,7–1,4 liter räcker.
  • 3–5 personer: 1,4–2 liter, gärna stor behållare.
  • Planera kylen: en tvålitersbehållare kräver en hel hyllplats, medan små glas kan fördelas i dörrfacken.

Märken du stöter på

Steba är namnet som dyker upp oftast när svenskar letar yoghurtmaskin, och det tyska företaget har både den klassiska portionsmaskinen JM 3 och nyare JM4 Ferment med program och sil. Märkets Youghurtmaker med tolv glas på 210 milliliter och skruvlock finns också i lager, men produktsidan anger varken temperatur eller mått, så den går inte att väga mot de andra på det som betyder mest.

Nod och G3 Ferrari är mindre kända namn i yoghurtsammanhang men finns hos svenska kökshandlare; Nod har justerbar värme och glas med lock, G3 Ferrari en kompakt maskin för fyra glas. Ariete gör Yogurella, en enkel modell utan inställningar. Rommelsbacher har maskiner i rostfritt stål med stor behållare, men vi hittade dem bara hos en butik som inte gick att kontrollera.

Severin söks ofta, men märkets yoghurtmaskin gick inte att beställa från någon svensk butik vi kunde kontrollera i oktober; den tidigare glassmaskinen med yoghurtfunktion är utgången. Clas Ohlson har haft egna, enkla yoghurtmaskiner i sortimentet, men utan en kontrollerbar produktsida kan vi inte jämföra deras data. Luvele är ett australiskt märke med maskiner gjorda för långtidsfermentering i upp till ett och ett halvt dygn och stora glasbehållare, populärt bland dem som gör laktosreducerad yoghurt, men det säljs främst via internationella webbutiker. Browin och Homcom dyker upp i sökningarna med budgetmaskiner; inga av dem fanns hos en svensk butik vi kunde kontrollera.

Prisnivåer

De enklaste maskinerna kostar ett par hundralappar, men under 400 kronor saknar de nästan alltid timer och justerbar värme. Mellanklassen runt 500 till 800 kronor är där de flesta portionsmaskiner med timer finns. Över 1 000 kronor betalar du för stor behållare, sil och program.

Köptips: jämför priset på åtta extraglas innan du väljer en billig maskin; finns inga reservglas alls blir den billiga maskinen dyr första gången ett glas går sönder.

PrisklassAntal modellerTypiskt innehåll
Under 500 kr4Fast värme eller enkel timer, sju till åtta glas eller en behållare
500–800 kr6Portionsglas, ofta timer och justerbar värme, några med stålhölje
Över 1 000 kr2Stor behållare, silkärl, program för ost och växtbaserat

Underlag: 12 elektriska yoghurtmaskiner i lager hos två svenska kökshandlares produktflöden i oktober 2026 (sökorden yoghurtmaskin, yoghurt maker, yoghurtmaker, youghurtmaker och yogurt maker, utan extraglas, muggar, glassmaskiner och strömlösa kärl). Den ena butiken står för sju av de tolv modellerna, så tabellen beskriver dessa sortiment snarare än hela marknaden. Median 629 kr.

Specialfall

Laktosfri och växtbaserad yoghurt

Laktosfri mjölk fungerar i alla maskiner, eftersom kulturen äter de enkla sockerarter som finns kvar. Havre-, soja- och kokosdryck saknar däremot mjölkprotein och stelnar sämre; använd en kultur avsedd för växtbaserat, tillsätt gärna lite socker som näring och räkna med att du behöver förtjocka med till exempel pektin eller tapiokastärkelse. Ett eget program eller fri temperatur hjälper här.

Stora hushåll

Äter ni mer än två liter i veckan är det enklare att köra två omgångar i en stor behållare än att diska sexton glas. Ett stort kärl tar dessutom mindre plats i diskmaskinen än en hel back med glas och lock.

Utan egen yoghurtmaskin

Många elektriska tryckkokare och multikokare har ett yoghurtläge, och vissa modeller av brödmaskin har ett program för yoghurt. En ugn med bara lampan tänd håller ofta runt 30 till 40 grader, och en förvärmd matlådetermos klarar en liter över natten. Resultatet blir mindre förutsägbart, men för den som gör yoghurt några gånger per år räcker det.

Nackdelar med yoghurtmaskin

Nackdelar med yoghurtmaskin

Maskinen är enkel, men processen runt den har några moment som avgör om resultatet blir krämigt eller trådigt. De flesta problem med hemgjord yoghurt beror inte på apparaten utan på mjölken, kulturen eller hygienen, och en yoghurtmaskin värmer bara; mjölken behöver i regel hettas upp i en kastrull först.

Hygien och opastöriserad mjölk

Under fermenteringen ligger mjölken i flera timmar vid en temperatur där även oönskade bakterier trivs. Yoghurtkulturen vinner normalt eftersom syran den bildar stänger ute andra, men bara om kulturen får ett försprång. Använd pastöriserad mjölk och diska glas, lock och skedar noga i varmt vatten innan du börjar. Opastöriserad gårdsmjölk kan innehålla bakterier som EHEC och listeria, och de dör inte vid 42 grader. Värm den till minst 72 grader först om du ändå vill använda den.

Upphettning och temperaturfel

Den vanligaste orsaken till rinnig yoghurt är att mjölken inte har värmts. När du hettar upp mjölken till runt 85 grader och låter den stå där en stund ändras vassleproteinerna så att de binder vatten, och yoghurten blir fastare. Därefter ska den svalna till runt 43 grader innan kulturen tillsätts, för över 50 grader börjar bakterierna dö. Grynig eller klumpig yoghurt brukar betyda att det blev för varmt under fermenteringen eller att maskinen stötts till så att geléet brustit.

Låt maskinen stå orörd och med locket på under hela fermenteringen. Varje gång glasen flyttas eller locket lyfts riskerar geléet att spricka, och då rinner vasslen ut i små fickor som inte går att röra tillbaka.

Ympning som tappar kraft

Att spara några matskedar av förra omgången som start fungerar, men inte i all oändlighet. Köpt yoghurt innehåller ofta flera bakteriestammar som växer olika snabbt, och efter några omgångar tar den ena över. Märker du att yoghurten blir slemmigare, surare eller tar längre tid att stelna är det dags att börja om med en färsk start, antingen en ny burk naturell yoghurt med levande kultur eller frystorkad kultur. Att öka mängden start hjälper inte: mer kultur ger inte fastare yoghurt utan ofta en surare.

Kultur, temperatur och tid

Olika produkter kräver olika värme och tid, och det är lätt att blanda ihop riktvärdena när man växlar mellan dem. Tabellen visar ungefärliga riktvärden; kulturens förpackning har sista ordet.

ProduktTemperaturTidKulturtyp
Naturell yoghurt40–45 °C6–10 hTermofil
Långtidsfermenterad yoghurt36–40 °C24–36 hTermofil
Filmjölk och långfil20–25 °C16–24 hMesofil
Växtbaserad yoghurt40–43 °C8–14 hKultur för växtbaserat
Silad yoghurt och färskostKylskåp efter fermentering2–12 hIngen, sker efteråt

Steg för steg från kastrull till kylskåp

  1. Värm mjölken till 85 grader under omrörning, så att den inte bränner fast, och håll den där i några minuter.
  2. Kyl i ett kallt vattenbad till 40–45 grader. En köksvåg eller ett mått hjälper dig att dosera kulturen lika varje gång; en termometer är nästan nödvändig.
  3. Vispa ut kulturen i en skvätt av mjölken, rör ner den i resten och fyll glas eller behållare.
  4. Ställ i maskinen, sätt temperatur och tid och låt stå orört.
  5. Flytta till kylskåpet direkt när tiden är slut och låt stå minst fyra timmar; yoghurten fortsätter att stelna när den kallnar.

Skötsel, glas och livslängd

Själva maskinen har inga rörliga delar och brukar hålla länge. Det som slits är glasen och locken. Glas tål diskmaskin hos de flesta modeller men kan spricka om de går från kylskåpet rakt ner i en varm maskin, så låt dem bli rumstempererade först. Torka basen med en fuktig trasa, aldrig under kranen, och se till att den är torr innan nästa omgång. Plastlock tar efter ett tag åt sig doft av vitlök eller örter om du gör färskost med kryddor; ha ett par lock enbart för naturell yoghurt.

Räkna också med att maskinen tar plats i skåpet resten av veckan. Den gör bara en sak, och den som slutar göra yoghurt efter några månader har en låda till som samlar damm.

Sammanfattning

Steba JM4 Ferment passar bäst när satserna är stora och du vill sila egen färskost. Steba JM 3 passar portionsätaren som vill kunna göra filmjölk och långtidsfermenterad yoghurt i stålhölje. Nod Yoghurtmaker ger samma åtta glas och breda spann, med lock på varje burk. G3 Ferrari Fermento 4 räcker för en person, medan Ariete Yogurella räcker för naturell yoghurt utan inställningar.

Vanliga frågor om yoghurtmaskiner

Det andra läsare undrar.

Maskinen är en värmebas med termostat som håller mjölken vid den temperatur där yoghurtbakterierna växer snabbast, vanligen runt 42 grader. Bakterierna omvandlar mjölksockret till mjölksyra, syran får mjölkproteinet att klumpa ihop sig till ett mjukt gel och efter sex till tio timmar är mjölken yoghurt. Upphettningen och kylningen före gör du själv, steg för steg enligt listan under nackdelarna.
Det syftar på långtidsfermenterad yoghurt, ofta kopplad till den så kallade SCD-dieten, där mjölken får fermentera i 24 till 36 timmar vid runt 38 grader. Den långa tiden låter bakterierna äta upp mer av laktosen, och yoghurten blir mycket syrlig och tjock. Riktvärden för tid och grad för den och de andra varianterna står i tabellen under nackdelarna.
Standardmjölk med 3 procents fett ger en fyllig och krämig yoghurt, mellanmjölk blir lösare och lättmjölk ganska tunn. Vill du ha fastare konsistens utan mer fett kan du röra ner två matskedar mjölkpulver per liter innan upphettningen. Ultrapastöriserad mjölk med lång hållbarhet fungerar också och kan i nödfall användas utan att du värmer den till 85 grader, eftersom proteinerna redan har värmebehandlats.
Nej, två matskedar naturell yoghurt med levande kultur per liter mjölk räcker som start, så länge burken är färsk och utan smaksättning. Frystorkad kultur i påse ger ett jämnare resultat och behövs för specialvarianter som filmjölk, bulgarisk yoghurt eller växtbaserad yoghurt. Hur länge en egen start håller beskriver vi under nackdelarna ovan.
Mycket lite. En maskin på 20 watt som går i tio timmar använder 0,2 kilowattimmar, vilket med ett elpris på två kronor per kilowattimme blir runt 40 öre per omgång. Det är ungefär lika mycket som en laddare för mobilen drar under samma tid. Med så låg effekt finns det inget skäl att stänga av den över natten, så länge den står torrt och plant på bänken.
Inte i själva maskinen, eftersom den bara värmer. Frozen yoghurt görs av färdig yoghurt som sötas, gärna med lite grädde eller honung för att den inte ska bli isig, och fryses sedan under omrörning i en glassmaskin. Utan glassmaskin går det att frysa smeten i en form och röra om var trettionde minut i ett par timmar, men konsistensen blir grövre och mer isig.
Räkna med en till två veckor i slutna glas vid fyra grader. Yoghurten blir långsamt surare under tiden och kan släppa lite vassle på ytan, vilket är ofarligt; rör ner den eller häll av. Mögel, jäst lukt eller rosa och gula fläckar betyder att den ska slängas. Sparar du start till nästa omgång, ta den från en burk som är högst en vecka gammal.

Så har listan tagits fram

Vi har gått igenom 12 yoghurtmaskiner som säljs i svenska butiker och valt ut de 5 som tar plats i topplistan och får en utmärkelse. De utvalda jämförs på temperaturkontrollen, kvaliteten, användarvänligheten, pris och tillgänglighet; övriga produkter vi gått igenom finns inte med i listan men ligger till grund för jämförelsen. Varje länk har kontrollerats mot butikens produktsida, och produkter som gått ut eller tagit slut har bytts ut. Länkar och lager kontrollerades senast 23 oktober 2026. Priserna kommer från butikens produktsida eller produktflöde och kan ha ändrats sedan dess; butikens pris gäller alltid.

Butiker i listan: Bagaren och Kocken, Cervera. Länkarna till butikerna är affiliatelänkar. Köper du via dem kan Köpklok få provision, utan extra kostnad för dig. Provisionen avgör inte placeringen. Så jämför vi.