Så väljer du frukttork
De flesta som köper en frukttork gör det för en skörd: svampen i september, äpplena i oktober eller örterna i augusti. Börja därför i vad du ska torka och hur mycket på en gång, och låt sedan typ, yta, temperatur och pris falla på plats.
Skåp eller stapeltorn
En skåptork har fasta skenor och en fläkt på baksidan som blåser vågrätt över alla brickor. Värmen blir jämn, du kan dra ut en bricka utan att lyfta de andra och det går att torka tjockare bitar. En stapeltork har brickor som läggs ovanpå varandra med fläkten i botten eller locket, tar mindre plats och kostar mindre, men brickan närmast fläkten blir klar först.
- Skåp: Graef DA 506, SousVideTools, Steba ED6, Caso DH 450
- Stapel: Steba ED5 och många av de billigaste modellerna
Köptips: Torkar du mest svamp och kött är skåpet värt merpriset. För några omgångar äppelchips om året räcker en stapeltork.
Torkyta och antal brickor
Antalet brickor säger mindre än deras mått. Sex brickor på 29,5 × 36,5 centimeter ger 0,65 kvadratmeter, fem på 25,5 × 32 ger 0,41. En liter skivade kantareller täcker ungefär en bricka i ett lager.
- Under 0,45 m²: ett par kilo äpplen per omgång
- 0,45 till 0,6 m²: en vanlig svampplockning
- Över 0,6 m²: skördar och jerky i stora satser
Köptips: Räkna yta när butiken bara anger antal brickor. Saknas brickmåtten helt vet du inte vad du köper.
Temperatur: spannet avgör vad du kan torka
Spannet avgör vilka råvaror torken klarar: de känsligaste bladen kräver de lägsta graderna och kött de högsta, och tabellen under nackdelarna visar vad som gäller för varje råvara. En tork som börjar på 40 grader klarar inte de känsligaste bladen utan att de mörknar, och en som slutar på 60 klarar inte jerky. De flesta modeller i listan går från 30 eller 35 till 70 grader, Steba ED6 ända upp till 90.
Köptips: Ska torken klara både örter och jerky behöver spannet börja på högst 35 och sluta på minst 70 grader. Det gör alla här utom Steba ED5, som börjar på 40.
Timer: därför räcker 24 timmar inte alltid
Hela blåbär och tjocka svampskivor kan ta ett dygn eller mer (tider per råvara står bland frågorna längst ner). En timer som stänger av torken när tiden gått ut gör att du kan sova eller åka till jobbet utan att något blir överdrivet hårt, och ju längre den går desto färre omstarter.
- 24 timmar: SousVideTools och Steba ED6
- 36 timmar: Steba ED5
- 40 timmar: Graef DA 506
- 48 timmar: Caso DH 450 och Raw
Effekt och elförbrukning
Effekten i watt är vad elementet drar när det värmer för fullt. Termostaten slår av och på, så den verkliga förbrukningen blir lägre, men räkna med högst: en tork på 630 watt som går tio timmar drar som mest 6,3 kilowattimmar, vid två kronor per kilowattimme runt 13 kronor för en sats. Låg effekt sparar inte nödvändigtvis el, eftersom torkningen tar längre tid. Butikerna anger sällan ljudnivån, så fläktens sus tar vi upp under nackdelarna.
Köptips: Läs watten tillsammans med torkytan, aldrig var för sig. Ett starkt element som ska värma en stor yta kan ge lika långa torktider som ett svagt element i en liten tork.
Plast eller rostfritt
Brickor av BPA-fri plast är lätta och billiga, men de färgas av rödbetor och bär och blir repiga med tiden. Rostfritt stål tål skurning och fett från kött och ser likadant ut efter tio säsonger. Höljet påverkar mest utseendet och rengöringen: stål torkas av, plast kan gulna nära elementet.
Köptips: Kolla om brickorna tål diskmaskin. Hos Caso DH 450 gör de inte det, vilket betyder handdisk efter varje omgång.
Märken som många letar efter
Många söker på OBH Nordica, Emerio, Clas Ohlson och Excalibur. OBH Nordica har haft enkla stapeltorkar i sortimentet, men varken OBH eller Emerio gick att beställa när vi gick igenom utbudet, och Clas Ohlson ingår inte i underlaget. Clatronic finns däremot med en enkel stapeltork för under 400 kronor. Sådana fungerar för äppelchips, men brickmått och temperaturspann anges sällan. Excalibur är det amerikanska skåpet som många recept bygger på, och den nio brickor stora modellen kostar över 7 000 kronor, vilket är mer än de flesta behöver i ett svenskt hushåll. Nod och Graef säljer större modeller med tio eller tolv brickor för dig som behöver mer än sex.
Pris: vad du får för pengarna
Priserna sprids brett, och det mesta av skillnaden sitter i typ, material och yta.
| Prisnivå | Pris | Vad du typiskt får |
|---|
| Nedre kvartilen | upp till 688 kr | Enkel stapeltork i plast, sällan med display |
| Median | 1 286 kr | Stapeltork med display eller mindre skåp med timer |
| Övre kvartilen | från 2 961 kr | Större skåp med 8 brickor eller fler, ofta i rostfritt stål |
| Högsta | 7 213 kr | Excalibur, stort skåp med nio brickor |
Underlag: 32 erbjudanden på 27 modeller med dehydrator i namnet hos fem svenska nätbutiker i början av oktober 2026, tillbehör som brickor och mattor bortfiltrerade. Den största enskilda butiken bidrar med under hälften av erbjudandena.
Den som letar efter större modeller för hela måltider och kött hittar dem bland våra jämförelser av mattorkar.
Specialfall
Svampplockaren
Svamp är blöt och skrumpnar till en tiondel. Välj stor yta och en timer på 40 timmar eller mer, så att en hel plockning blir klar utan omstart. Brickornas mått väger tyngre än antalet, eftersom skivad svamp ska ligga i ett enda lager.
Jerky och kött
Temperaturen står i tabellen under nackdelarna; i valet handlar det om fettet och effekten. Stålgaller är lättast att få rena, och en effekt över 600 watt gör att värmen hålls även när brickorna är fulla av kalla köttstrimlor.
Örter och te
Utöver ett lågt startläge behövs en finmaskig matta, eftersom torra blad av mynta och citronmeliss väger nästan ingenting och annars blåser runt i fläktens drag. Caso DH 450, Raw och Steba ED5 har mattor med i köpet.
Liten bänkyta
Mät höjden under väggskåpen och djupet på bänken. Ett lågt skåp på 21 centimeter eller en stapeltork på knappt 34 × 27 centimeter går in där ett djupt skåp inte gör det.
