Köpklok
Bakmaskin – bäst i test

Bästa bakmaskinen 2026

Brödet ur ett oberoende labb vägde tyngst, sedan limpans storlek, programmen och om knådaren släpper.

Skriven av Robin JohanssonFaktagranskad av Johan BorgströmUppdaterad 23 oktober 202625 genomgångna · 7 i topplistan
Vinnare – Bäst i test
Gastroback Design 42823
Gastroback Design 42823
9.4Helhetsbetyg av 10
Se pris hos Bagaren och Kocken →
TopplistaJämförelseKöpguideVanliga frågor

Det första som hörs när timern har gjort sitt är ett torrt knaster, skorpan som drar ihop sig när den svalnar mot formens kanter, och strax efter kommer doften av rostat vete ut i hallen. Den morgonen köper man en bakmaskin för. Om den blir av avgörs av tråkigare saker: om knådarbladet följer med ut i limpan, om rågbrödet reser sig och om formen går att få ren.

Vi gick igenom 25 brödbakmaskiner som säljs på nätet i Sverige och jämförde dem på brödstorlek, antal program, effekt, timer, glutenfritt program och tillbehör som ingrediensfack och baguetteplåt. Maskiner med öppen skål, som en köksassistent, har vi hållit utanför eftersom de inte gräddar.

Gastroback Design 42823 är bästa bakmaskinen hos oss för att limpan kommer ut hel: ensam i labbet om att knådaren inte bakades fast, och med tre storlekar från 500 till 1 000 gram. Tefal Bread of the World har 19 program och en plåt för baguetter, Gorenje BM1600WG klarar familjelimpor på upp till 1,6 kilo och Black & Decker BXBM600E ger glutenfritt och pizzadeg till ett lågt pris. Vill du slippa en knådare som bakas fast i limpan eller en topp som sjunker? Det beror mer på ordningen i formen än på maskinen.

Bakmaskin bäst i test 2026

Bäst i test 2026 är Gastroback Design 42823 med betyget 9,4 av 10, starkast i brödkvaliteten, användarvänligheten och hållbarheten. Andra starka val är Tefal Bread of the World PF611838 (bäst för baguetter, 8,9) och Gorenje BM1600WG (bäst för stora familjer, 8,7).

1Bäst i testGastroback Design 42823

Gastroback Design 42823

Stålhus, 18 program och en knådare som släpper brödet

Brödkvaliteten
9.5
Användarvänligheten
9.2
Hållbarheten
9.3

Fördelar

  • ✓Enda maskinen i Råd & Röns test där knådaren inte bakades fast
  • ✓Tre brödstorlekar: 500, 750 och 1 000 gram
  • ✓Ingrediensfacket släpper själv i frön och nötter
  • ✓18 program, bland annat glutenfritt, sylt och yoghurt

Nackdelar

  • ✕Största brödet är ett kilo
  • ✕Timerns längd anges inte
Vårt omdöme
Gastroback Design 42823 bakmaskin i borstat rostfritt stål på en ekbänk i ett ljust svenskt kök, bredvid en nybakad frölimpa på skärbräda
Bildmontage av Gastroback Design 42823: bakmaskin i rostfritt stål med ingrediensfack som själv släpper i frön och nötter.

Gastroback Design 42823 är en bakmaskin med hus i rostfritt stål, 18 program och ett automatiskt ingrediensfack, och det som väger över är knådaren, som stannar kvar i formen när limpan vänds ut. Konsumentlabbet hos Råd & Rön lät nio maskiner baka ljust, grovt och glutenfritt bröd, och den här var ensam om att släppa limpan och fick bäst sammanvägt resultat.

Passar bästFröbröd som bakas över natten
Störst styrkaKnådaren bakas inte fast i limpan
Att tänka påStörsta brödet väger ett kilo
Brödstorlek500, 750 eller 1 000 gram

Hela limpan ur formen

Den som har bänt loss ett varmt knådarblad ur botten på en limpa vet hur det slutar: ett hål stort som en tumme i varje skiva och en smulig kant runt det. Här glider brödet ut i ett stycke med en slät, obruten botten, och skivorna håller ihop ända ner till sista frukostmackan. Labbet bedömde också själva bröden, och det är där maskinen tjänar sin plats. OBH Nordica Inox bakade det bästa vita brödet i samma test men vann inte sammanvägt.

Fröfacket som sköter sig självt

Ingrediensfacket fylls på kvällen och tömmer sig självt i degen vid rätt tidpunkt. Solrosfrön, hackade hasselnötter eller russin blandas in jämnt, och du slipper ett pip klockan fem på morgonen. Bland de 18 programmen finns glutenfritt, sylt och yoghurt, och skorpan ställs i tre lägen från blek och mjuk till mörk och knastrig. Varmhållningen pågår i upp till en timme.

Ett kilo som tak

Maskinen står stadigt på bänken när knådningen drar igång. Effekten är 500 watt, långt under Tefal Bread of the World, och skillnaden märks mest på hur fort formen blir varm. Hur många timmar timern skjuter upp starten står inte, och det är det enda som håller nere användarvänligheten. Mest saknar vi en riktigt stor limpa. Ett kilo är taket, och en familj på fem behöver en större form, som Unold Backmeister Big. Priset ligger också närmare 2 000 kronor än 1 000.

Vem passar den för?

  • Dig som bakar fröbröd över natten
  • Hushåll som växlar mellan små och mellanstora bröd
  • Den som vill ha glutenfritt i samma maskin
  • Stora familjer som vill baka 1,5 kilo åt gången
Specifikationer
Brödstorlek
500 / 750 / 1 000 g
Program
18
Effekt
500 W
Timer
Ja
Glutenfritt program
Ja
Extra
Automatiskt fack för frön och nötter
Helhetsbetyg9.4av 101 899 krTill butik →(Bagaren och Kocken)
Fler butikerKitchenTime1 930 kr
2Bäst för baguetterTefal Bread of the World PF611838

Tefal Bread of the World PF611838

Störst program­utbud i listan och plåt för baguetter

Brödkvaliteten
9.1
Användarvänligheten
8.7
Hållbarheten
8.7

Fördelar

  • ✓19 program, flest i listan
  • ✓Baguetteplåt ingår
  • ✓Bakar bröd på upp till 1,5 kilo
  • ✓Timer på 15 timmar

Nackdelar

  • ✕Dyrast i listan
  • ✕Hus i plast trots priset
Vårt omdöme
Svart brödbakmaskin från Tefal på en köksö i trä i ett svenskt kök, där en hand lyfter upp bakformen och ett nybakat bröd står på skärbrädan
Bildmontage av Tefal Bread of the World PF611838: brödbakmaskin med avtagbar form och display.

Med en baguetteplåt i kartongen och 19 program skiljer sig Tefal Bread of the World PF611838 från maskiner som bara bakar i form. Vi gillar den för avlånga bröd med en skorpa som knastrar när du bryter dem, men den kostar mest och huset är av plast.

Passar bästDen som vill baka många brödtyper
Störst styrkaBaguetteplåt och 19 program
Att tänka påPlasthölje trots högt pris
Brödstorlek750 gram, 1 eller 1,5 kilo

Plast för runt 2 500 kronor

Vi börjar med det som skaver. Höljet är svart plast, lätt att torka av men inte lika gediget som Gastroback 42823 med sitt stålhus, och för det här priset hade vi väntat oss mer metall. Den drar också ner betyget för hållbarhet. Den minsta limpan väger 750 gram, så ett singelhushåll får räkna med att frysa in en del.

Baguetter på plåt

Flera av programmen gäller bröd som aldrig hamnar i formen: baguette, söt baguette, brödpinnar, hamburgerbröd och tunnbröd. På baguetteplåten blir degen smala bröd med krispig yta och seg, luftig inkråm. Pinnbröd till soppan och hamburgerbröd till lördagen kommer ur samma låda utan att ugnen slås på, och just bredden gör att maskinen sällan blir stående i skåpet. Hamburgerbröden blir mjuka och lätt blanka på ytan, pinnbröden hårda nog att doppa.

Limpor upp till 1,5 kilo

Tre viktlägen gör den användbar för större hushåll. Effekten på 1 600 watt värmer formen snabbt, LCD-displayen är tydlig och starten kan förskjutas upp till 15 timmar. Den som mest bakar fyrkantiga formbröd får mer stål för pengarna hos andra märken.

Vem passar den för?

  • Dig som vill ha baguetter utan att sätta på ugnen
  • Hushåll som tömmer brödpåsen fort
  • Den som vill prova pinnbröd och hamburgerbröd
  • Singelhushåll, eftersom minsta brödet är 750 gram
Specifikationer
Brödstorlek
750 g / 1 / 1,5 kg
Program
19
Effekt
1 600 W
Timer
15 h
Glutenfritt program
Ja
Extra
Baguetteplåt
Helhetsbetyg8.9av 102 475 krTill butik →(Proshop.se)
3Bäst för stora familjerGorenje BM1600WG

Gorenje BM1600WG

Familjemaskin för limpor upp till 1,6 kilo

Brödkvaliteten
8.7
Användarvänligheten
8.8
Hållbarheten
8.5

Fördelar

  • ✓Bakar limpor på upp till 1,6 kilo
  • ✓Minnesfunktion om strömmen går under timerbak
  • ✓Timer på 15 timmar och fönster i locket
  • ✓Glutenfritt, sylt och yoghurt bland 16 program

Nackdelar

  • ✕Minsta brödet väger 1 125 gram
  • ✕41 centimeter bred på bänken
  • ✕Husets material anges inte
Vårt omdöme
Vit och silverfärgad brödbakmaskin från Gorenje på en vit bänk i ett ljust svenskt kök med deg som jäser bakom fönstret i locket
Bildmontage av Gorenje BM1600WG: brödbakmaskin med fönster i locket och display.

Gorenje BM1600WG bakar limpor på 1 125, 1 350 eller 1 600 gram och har 16 program på 850 watt. För en familj som tömmer brödpåsen på en dag är det storleken som avgör, och då är det här maskinen vi skulle titta på först.

Passar bästFamiljer på fyra eller fler
Störst styrkaFamiljelimpor på upp till 1,6 kilo
Att tänka påMinsta brödet väger över ett kilo
Brödstorlek1 125, 1 350 eller 1 600 gram

Familjelimpan på 1,6 kilo

En limpa på drygt ett och ett halvt kilo räcker till frukost och lunchlådor för fem personer. Brödet blir tungt och högt, med en mjuk, smidig smula som tål tjocka skivor med smör. Skorpan ställs i flera lägen, så du väljer mellan en mjuk, ljus kant till barnens mackor och en mörkare som knastrar under kniven. Programmen omfattar glutenfritt, snabbt bröd och ett läge som bara bearbetar degen och låter den resa sig.

Minnet vid strömavbrott

En detalj vi uppskattar för timerbaket är minnesfunktionen: blinkar strömmen till mitt i natten fortsätter programmet i stället för att degen blir liggande. Timern räcker 15 timmar, displayen är en LCD och genom fönstret i locket ser du degen svälla upp mot glaset. Det finns också program för sylt och yoghurt, och sylten blir varm och blank direkt i formen. Gör du yoghurt varje vecka är en yoghurtmaskin med portionsburkar smidigare, men för en omgång då och då räcker formen.

Okänt hus och stort fotavtryck

Vilket material huset är gjort av anges inte, och formen har vanlig nonstick-beläggning, så hållbarheten bedömer vi lägre än hos Gastroback 42823 med sitt stålhus. Brödbetyget vilar på storlek, program och effekt. Med 41 centimeter i bredd tar den stor plats på bänken, och den som bakar för två får alltid ett större bröd än det hinner äta.

Vem passar den för?

  • Familjer som äter mycket bröd
  • Dig som bakar över natten och vill ha minne vid strömavbrott
  • Den som gör sylt eller yoghurt då och då
  • Par och singelhushåll
  • Trånga kök med lite bänkyta
Specifikationer
Brödstorlek
1 125 / 1 350 / 1 600 g
Program
16
Effekt
850 W
Timer
15 h
Glutenfritt program
Ja
Extra
Minne vid strömavbrott, sylt- och yoghurtprogram
Helhetsbetyg8.7av 101 717 krTill butik →(Proshop.se)
4Bäst för tunga degarUnold Backmeister Big 68520

Unold Backmeister Big 68520

Vit storformsmaskin med två knådare för stora familjebröd

Brödkvaliteten
8.8
Användarvänligheten
8.3
Hållbarheten
8.6

Fördelar

  • ✓Två knådare når hela den avlånga formen
  • ✓Bakar 1, 1,25 eller 1,5 kilo
  • ✓Keramisk beläggning, BPA-fri
  • ✓Pasta-, yoghurt- och glutenfritt program

Nackdelar

  • ✕Minsta brödet är 1 kilo
  • ✕Bred: drygt 40 cm djup på bänken
Vårt omdöme
Vit brödbakmaskin från Unold på en köksö i ett svenskt hem, där en hand lyfter locket och visar ett nybakat mörkt bröd
Bildmontage av Unold Backmeister Big 68520: brödbakmaskin med display och stor bakform.

Två knådarblad i en lång, liggande form är det man ser när locket fälls upp på Unold Backmeister Big 68520, en vit storformsmaskin för limpor på 1 till 1,5 kilo. De två bladen vänder degen genom hela den långa formen, och tunga vetedegar i stora satser är dess hemmaplan.

Passar bästStorfamiljer som bakar stora satser
Störst styrkaTvå knådare för tunga degar
Att tänka påMinsta brödet är ett kilo
Brödstorlek1, 1,25 eller 1,5 kilo

Två blad som når hörnen

Ett ensamt blad i en stor form lämnar lätt en strimma torrt mjöl i hörnen. Här arbetas degen runt i hela formen, och brödet kommer ut avlångt och jämnt, mer som en limpa från ett bageri än en kubisk klump. Skivorna får en form som passar i brödrosten, och en tung vetedeg med mycket smör och ägg blir smidig och blank i stället för seg i mitten.

Keramik i formen

Formen har keramisk nonstick-beläggning som är fri från BPA. Den släpper brödet med en lätt knackning mot bänken, och ytan känns hård och glatt under svampen. Bland de 15 programmen finns glutenfritt, pastadeg, yoghurt och ett eget läge där du ställer in knåd-, jäs- och gräddtider själv. Effekten är 850 watt och timern 15 timmar. När locket öppnas efter gräddningen slår en varm doft av smörigt vetebröd upp, och skorpan är jämnt brun längs hela den långa sidan.

Stor på bänken, stor i limpan

Nackdelen följer av storleken. Maskinen är 40,9 centimeter djup och tar en stor del av en vanlig bänk, och ett litet bröd för två går inte att baka. Det egna programmet, där knåd-, jäs- och gräddtider ställs in med tryckknappar mot en LCD-skärm, kräver en stund med manualen innan det sitter. Gorenje BM1600WG ger en ännu större limpa men med ett blad.

Vem passar den för?

  • Familjer som äter ett kilo bröd om dagen
  • Dig som knådar tunga vetedegar
  • Den som vill ha keramisk form
  • Små hushåll och trånga kök
Specifikationer
Brödstorlek
1 / 1,25 / 1,5 kg
Program
15
Effekt
850 W
Timer
15 h
Glutenfritt program
Ja
Extra
Två knådare, keramisk beläggning
Helhetsbetyg8.6av 101 174 krTill butik →(Proshop.se)
5Bäst för ljust formbrödOBH Nordica Inox 6544

OBH Nordica Inox 6544

Prisvärd stålmaskin som bakade bäst vitt bröd i labbtest

Brödkvaliteten
8.9
Användarvänligheten
8.2
Hållbarheten
8

Fördelar

  • ✓Bakade bäst vitt bröd av nio maskiner i Råd & Röns test
  • ✓Runt 1 100 kronor
  • ✓750 eller 900 gram, lagom för familjen
  • ✓Timer på 13 timmar och tittfönster

Nackdelar

  • ✕Inget glutenfritt program
  • ✕Bara 12 program
Vårt omdöme
OBH Nordica Inox 6544 bakmaskin i svart och rostfritt stål på en köksbänk en vintermorgon, bredvid ett nybakat ljust formbröd som skivats
Bildmontage av OBH Nordica Inox 6544: bakade det bästa vita brödet av nio maskiner i Råd & Röns test.

OBH Nordica Inox 6544 är en enkel stålmaskin för limpor på 750 och 900 gram, och när Råd & Rön bakade i nio maskiner kom det bästa vita brödet ur just den. Det ljusa formbrödet till frukosten är alltså dess starkaste sida, och priset runt 1 100 kronor gör den lätt att räkna hem för en familj som mest vill ha just det.

Passar bästLjust formbröd till frukosten
Störst styrkaBästa vita brödet i labbtestet
Att tänka påSaknar glutenfritt program
Brödstorlek750 eller 900 gram

Inget program för glutenfritt

Det här var den enda maskinen i labbtestet utan eget glutenfritt program, och de tolv programmen räcker till ljust, franskt, grovt och sött bröd, deg, kaka och sylt men inte längre. Bakar någon hemma utan gluten är Gastroback 42823 ett bättre val. Knådaren bakades dessutom fast i labbet, och varje gång bladet bänds loss ur en varm limpa sliter det på formens vanliga nonstick-beläggning. Där tappar den i hållbarhet.

Det ljusa brödet

Smulan blir luftig och jämn, och skorpan får en tunn, gyllene yta som går att skiva tunt utan att brödet trycks ihop. Med det franska programmet blir kanten knaprigare och inkråmet segare. Utmärkelsen i labbet gällde det vita brödet. Grovt bröd var svårast för alla nio maskinerna, och ett rågbröd ur den här blir tätare och tyngre än formbrödet. Timern räcker 13 timmar och locket har fönster, bryngraden har tre lägen, reglaget är elektroniskt med LCD-skärm och handtaget hålls svalt. Huset är rostfritt stål med svarta detaljer och känns stadigt för priset, och mätbägare på 220 milliliter, mått och receptbok ligger i kartongen.

Vem passar den för?

  • Dig som bakar ljust formbröd
  • Familjer på tre eller fyra personer
  • Den som vill ha stålhus till lågt pris
  • Hushåll som bakar glutenfritt
  • Storfamiljer och singlar, eftersom formen bara tar 750 eller 900 gram
Specifikationer
Brödstorlek
750 / 900 g
Program
12
Effekt
600 W
Timer
13 h
Glutenfritt program
Nej
Extra
Tittfönster i locket
Helhetsbetyg8.5av 101 059 krTill butik →(KitchenTime)
Fler butikerProshop.se1 079 kr
6Bäst för små hushållSteba BM3

Steba BM3

Liten vit maskin med touchpanel för bröd på 500 gram

Brödkvaliteten
8
Användarvänligheten
8.4
Hållbarheten
8.1

Fördelar

  • ✓Bakar bröd på 500 gram, lagom för en eller två
  • ✓Touchpanel som torkas av med en trasa
  • ✓Smal: 24 cm bred
  • ✓Fönster i locket och 13 timmars timer

Nackdelar

  • ✕Största brödet är 750 gram
  • ✕Inget glutenfritt program angivet
Vårt omdöme
Vit Steba BM3 bakmaskin på en smal träbänk i ett litet svenskt lägenhetskök, bredvid ett litet nybakat bröd på galler
Bildmontage av Steba BM3: smal bakmaskin, 24 cm bred, för bröd på 500 eller 750 gram.

Steba BM3 bakar bröd på 500 eller 750 gram i en vit maskin som bara är 24 centimeter bred, och den smala formen gör den till ett val för köket där bänken redan är full. För ett par eller en singel väger det tyngre än en stor familjeform.

Passar bästSingelhushåll och par
Störst styrkaSmal och lätt att ställa undan
Att tänka påGlutenfritt program anges inte
Brödstorlek500 eller 750 gram

Små limpor som hinner ätas

Med 24 × 34 centimeter på bänken och 27,5 centimeter i höjd ryms den under de flesta överskåp och går att lyfta in i ett skåp mellan gångerna. Ett bröd på 500 gram räcker till två dagars frukostar, så varje morgon kan börja med en mjuk, nästan ljummen skiva i stället för en torr kant. Gastroback 42823 klarar också 500 gram men tar mer plats.

Touchpanelen under mjöliga fingrar

I stället för knappar har Steba en slät touchpanel som torkas ren med ett drag av trasan när du har deg på fingrarna. Fönstret i locket visar degen, med 13 timmars fördröjd start kan du fylla formen efter middagen, och brödet hålls varmt en timme. Skorpan ställs i tre lägen, från ljus till mörk, och måttbägare, måttsked och recept följer med.

Tolv program på 540 watt

Programmen täcker bröd, kaka och marmelad, men något eget glutenfritt program anges inte. Den lilla formen sätter också en gräns för grova bröd med mycket frön och råg, som behöver plats att resa sig. Den vita ytan ser ren ut men visar mjölstänk tydligare än en svart. Ett ljust halvkilo blir däremot mjukt och lätt, med en tunn skorpa som inte river i munnen.

Vem passar den för?

  • Singelhushåll och par
  • Små kök där maskinen ska in i skåpet
  • Dig som vill ha touchpanel
  • Familjer som behöver ett kilo bröd
  • Den som bakar grova frö- och rågbröd
Specifikationer
Brödstorlek
500 / 750 g
Program
12
Effekt
540 W
Timer
13 h
Extra
Touchpanel, fönster i locket
Glutenfritt program
Anges inte
Helhetsbetyg8.1av 101 280 krTill butik →(Bagaren och Kocken)
7Bästa budgetvalBlack & Decker BXBM600E

Black & Decker BXBM600E

Svart instegsmaskin med 17 program och pizzadeg

Brödkvaliteten
7.4
Användarvänligheten
7.9
Hållbarheten
7.2

Fördelar

  • ✓17 program, bland annat pizzadeg och baguettedeg
  • ✓Glutenfritt program och sylt
  • ✓Tittfönster, LCD-display och överhettningsskydd

Nackdelar

  • ✕Plasthölje som känns enkelt
  • ✕Timerns längd och mellanstorlekar anges inte
Vårt omdöme
Svart brödbakmaskin med beige topp från Black & Decker på en köksbänk i ett svenskt kök med skivat nybakat bröd och en kopp kaffe
Bildmontage av Black & Decker BXBM600E: kompakt brödbakmaskin med display.

Med 17 program, egna lägen för pizzadeg och baguettedeg och ett lägre pris än de flesta bakmaskiner är Black & Decker BXBM600E den enkla vägen in för den som vill prova hembakat. Vi ser den som en instegsmaskin: den gör det mesta, men huset är plast och flera uppgifter saknas.

Passar bästDen som vill prova bakmaskin billigt
Störst styrkaMånga program för priset
Att tänka påPlasthus och få kända mått
Brödstorlek500 gram till 1 kilo

Pizzadeg på fredagen

Programmet för pizzadeg stannar innan gräddningen och lämnar en mjuk, elastisk deg. Grädda den på en het sten eller i en pizzaugn så får kanten bubblor och svarta prickar. Baguettedegen fungerar på samma sätt: maskinen knådar, du formar och gräddar i ugnen. Glutenfritt, franskt bröd och sylt finns också bland programmen.

Lätt plasthus och luckor i uppgifterna

Höljet är svart plast och känns lätt och enkelt i jämförelse med stålhusen hos Gastroback och OBH Nordica, och det är plasten som drar ner hållbarheten. Formen har teflonbeläggning, LCD-displayen är lätt att läsa och locket har tittfönster. Överhettningsskydd och varmhållning ingår, så limpan är fortfarande varm när du kommer ner en halvtimme efter signalen. Timern fungerar som fördröjd start, men hur många timmar framgår inte, och vi hittar inga steg mellan den minsta limpan på 500 gram och den största på ett kilo. Den som vill veta att knådaren släpper och att rågbrödet reser sig får betala mer för en maskin som har bakat i ett labb.

Vem passar den för?

  • Nyfikna som vill se om hembakat blir en vana
  • Den som gör pizzadeg varje vecka
  • Hushåll som behöver glutenfritt till lågt pris
  • Den som vill ha en maskin som håller i många år
  • Storfamiljer som behöver mer än ett kilo bröd
Specifikationer
Brödstorlek
500 g – 1 kg
Program
17
Effekt
600 W
Timer
Ja
Glutenfritt program
Ja
Extra
Program för pizza- och baguettedeg, tittfönster
Helhetsbetyg7.5av 101 003 krTill butik →(Proshop.se)

Jämförelsetabell

Topplistans 7 bakmaskiner sida vid sida. Klicka på en rubrik för att sortera.

#ProduktBetyg ⇅Brödkvaliteten ⇅Användarvänligheten ⇅Hållbarheten ⇅Brödstorlek ⇅Program ⇅Effekt ⇅Timer ⇅Glutenfritt program ⇅Extra ⇅Pris ⇅Utmärkelse
1Gastroback Design 42823Gastroback Design 428239.49.59.29.3500 / 750 / 1 000 g18500 WJaJaAutomatiskt fack för frön och nötter1 899 krBäst i testSe pris
2Tefal Bread of the World PF611838Tefal Bread of the World PF6118388.99.18.78.7750 g / 1 / 1,5 kg191 600 W15 hJaBaguetteplåt2 475 krBäst för baguetterSe pris
3Gorenje BM1600WGGorenje BM1600WG8.78.78.88.51 125 / 1 350 / 1 600 g16850 W15 hJaMinne vid strömavbrott, sylt- och yoghurtprogram1 717 krBäst för stora familjerSe pris
4Unold Backmeister Big 68520Unold Backmeister Big 685208.68.88.38.61 / 1,25 / 1,5 kg15850 W15 hJaTvå knådare, keramisk beläggning1 174 krBäst för tunga degarSe pris
5OBH Nordica Inox 6544OBH Nordica Inox 65448.58.98.28750 / 900 g12600 W13 hNejTittfönster i locket1 059 krBäst för ljust formbrödSe pris
6Steba BM3Steba BM38.188.48.1500 / 750 g12540 W13 hAnges inteTouchpanel, fönster i locket1 280 krBäst för små hushållSe pris
7Black & Decker BXBM600EBlack & Decker BXBM600E7.57.47.97.2500 g – 1 kg17600 WJaJaProgram för pizza- och baguettedeg, tittfönster1 003 krBästa budgetvalSe pris
Så har vi jämfört bakmaskinerna

Så har vi jämfört bakmaskinerna

På kartongen ser bakmaskiner nästan likadana ut: 12 eller 19 program, 500 gram eller 1,6 kilo, 500 eller 1 600 watt. Siffrorna säger inget om skorpan blir knastrig eller om rågbrödet blir en kompakt kaka. Vi bygger därför jämförelsen på två lager, maskinernas egna uppgifter och ett svenskt labbtest där bröden faktiskt bedömdes, och visar hur de vägs ihop så att du kan flytta tyngden efter ditt eget bakande.

Så samlar vi in data

Bakmaskiner är en liten kategori där samma modell ofta står kvar i flera år. Vi läste produktsidan för varje maskin och jämförde uppgifterna där modellen säljs på mer än ett ställe.

  • Maskinens uppgifter: brödstorlekar i gram, antal program och vilka de är, effekt, timerns längd, glutenfritt program, beläggning i formen, antal knådare och tillbehör som ingrediensfack och baguetteplåt.
  • Oberoende test: Råd & Röns labbtest från oktober 2023 av nio bakmaskiner, där ljust bröd, rågbröd med solrosfrön och glutenfritt bröd bedömdes, liksom ljud och elförbrukning.
  • Pris och lager: pris och lagerstatus på butikernas produktsidor, kontrollerade för varje köpknapp.
  • Sortimentet: 25 modeller i lager som underlag för köpguidens prisnivåer.

Uppger två butiker olika effekt eller brödstorlek för samma modell lämnar vi värdet tomt. Labbets bedömning av bröden går före en produkttext som lovar perfekt resultat.

Vad vi väger in i just bakmaskiner

Limpan är skälet att köpa maskinen, och labbtestet visade att det är där maskinerna skiljer sig mest: ljust bröd klarar de flesta, grov deg och skorpa är svårare. Därför väger brödet nästan hälften. Sedan kommer vardagen med maskinen och till sist hur länge huset, formen och knådaren håller.

KriteriumViktTypiska datapunkterExempel på källor
Brödkvaliteten45 %Resultat i labbtest, brödstorlekar, program för grovt och glutenfritt, antal knådareRåd & Rön, produktsidor
Användarvänligheten30 %Timer i timmar, display, fönster, ingrediensfack, varmhållning, om knådaren fastnarProduktsidor, Råd & Rön
Hållbarheten25 %Material i hus och form, typ av beläggning, tillbehör, märkets reservdelarProduktsidor, tillverkare

En maskin med många program som bakar ett tungt rågbröd hjälper ingen, medan en enkel maskin med jämnt formbröd blir använd varje vecka. Den tanken styr vikterna.

Så räknar vi fram betyget

Inom varje kriterium jämför vi maskinerna med varandra: den som har labbets bästa bröd eller flest användbara funktioner får toppen av skalan, den med tydligast brister botten. Brödet står för 45 procent, vardagen för 30 och bygget för 25, och det viktade snittet ger ordningen.

  • Storlek mot hushåll: en maskin för 500 och 750 gram bedöms som ett eget val för små hushåll, inte som sämre än en familjemaskin.
  • Program: vi räknar de program som tillför något nytt, som glutenfritt, ren deg och baguette, inte tre varianter av samma snabbprogram.
  • Maskiner utanför labbtestet: deras brödbetyg bygger på storlek, program, knådare och effekt och sätts försiktigare.
  • Pris: påverkar inte delbetygen men avgör utmärkelsen som budgetval.

Urval och exkludering

Jämförelsen gäller automatiska brödbakmaskiner där form, knådare och värmeelement sitter i samma låda.

  • Med: maskiner som en svensk nätbutik hade i lager och vars produktsida vi har kunnat läsa, med brödstorlek och program angivna.
  • Inte med: köksmaskiner och hushållsassistenter som ibland kallas bakmaskin men inte gräddar, bakformar i silikon, utgångna modeller och butiker vars sidor stänger ute vår kontroll.
Begränsningar och transparens

Hur ett bröd smakar går bara delvis att läsa ur en produktsida, och labbtestet omfattar inte alla maskiner vi jämför.

  • Metoden omfattar inga egna labbmätningar: allt vi väger in går att kontrollera hos butiker, tillverkare, myndigheter eller i oberoende publicerade tester.
  • Gastroback 42823 och OBH Nordica Inox 6544 är de enda vi jämför som Råd & Rön har bakat i. För de övriga bygger brödbetyget på uppgifter om program, storlek, knådare och effekt.
  • Ljudnivå och elförbrukning per bröd anges sällan och kan inte jämföras maskin för maskin.

Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen. Så jämför vi.

Uppdateringar och kvalitetssäkring

Bakmaskiner försvinner ur sortimentet utan förvarning, ofta i ett land i taget. När en köpknapp slutar fungera eller en modell blir slutsåld tar vi in en maskin som går att köpa och räknar om ordningen. Varje uppgift i jämförelsetabellen är avstämd mot produktsidan för den modell köpknappen leder till, och en faktagranskare går igenom siffrorna innan sidan publiceras.

Så väljer du rätt bakmaskin

Så väljer du rätt bakmaskin

Storleken på limpan avgör mer än märket: tänk på hur mycket bröd ditt hushåll äter innan det blir torrt. Därefter kommer vilka bröd du faktiskt bakar. Ljust formbröd klarar nästan alla maskiner, medan grovt, glutenfritt och baguette skiljer dem åt. Först reder vi ut vad ordet bakmaskin betyder, eftersom det används om två helt olika apparater.

Brödbakmaskin eller köksmaskin?

Den som söker på bakmaskin tillsammans med Ankarsrum, KitchenAid, Kenwood eller Smeg menar oftast en köksmaskin som knådar deg i en öppen skål. Den gräddar inget: degen ska jäsa, formas och in i ugnen. En brödbakmaskin gör allt i en sluten låda, men bara ett bröd i taget och i en bestämd form.

  • Brödbakmaskin: knådar, jäser och gräddar i samma form, med timer över natten.
  • Köksmaskin med skål: knådar stora degar, vispar och rör, men kräver ugn och handpåläggning. Vi jämför dem bland köksassistenter.
  • Kenwoods modeller med inbyggd våg heter ibland bakmaskin i butikerna men är köksmaskiner med skål.

Köptips: Har du redan en köksmaskin med skål sköter den knådningen, och då är det timern och gräddningen i samma låda som en brödbakmaskin tillför.

Limpans storlek efter hushållet

Maskinerna vi jämför bakar från 500 gram till 1,6 kilo. Hembakat bröd utan konserveringsmedel blir torrt efter två, tre dagar, så en för stor limpa hamnar till slut bland matavfallet.

  • 500–750 gram: en eller två personer, eller den som bakar varannan dag.
  • 900 gram–1 kilo: familj med två barn, frukost och lunchmackor.
  • 1,25–1,6 kilo: stora familjer eller den som skivar och fryser in hälften.

Köptips: Välj efter den minsta inställningen. Den passar en vanlig vecka, den största används mer sällan än man tror.

Program och glutenfritt

Ett program är en kombination av knådtid, jästid och värme, och många maskiner har flera nästan likadana snabbprogram. De som gör skillnad är grovt bröd, ren deg, glutenfritt och för den som vill sylt och kaka. Glutenfri deg är lös som gröt och kräver ett eget program.

  • Degprogram: bearbetar och vilar degen utan att grädda, så att du formar frallor och bullar själv.
  • Grovt bröd: längre knådning och jäsning för fullkorn och råg.
  • Glutenfritt: kort, mjuk blandning utan andra jäsning, vilket ett vanligt program inte ger. Jämförelsetabellen visar vilka maskiner som har det.
  • Baguette: kräver en separat plåt, och den har bara Tefal Bread of the World.

Köptips: Bakar någon hemma enbart glutenfritt, välj en maskin med eget program och låt formen vara reserverad för glutenfri deg.

Timer, fönster och ingrediensfack

Timern är skälet till att många köper maskinen: du fyller formen på kvällen och vaknar till varmt bröd. Där längden anges skjuter timrarna upp starten 13 eller 15 timmar. Ett fönster i locket visar om degen reser sig utan att du släpper ut värmen.

  • Ingrediensfack: släpper själv i frön och nötter vid rätt tidpunkt. Utan fack piper maskinen och väntar på dig.
  • Varmhållning: en timme är vanligt och räcker om du inte står bredvid när signalen går.
  • Minne vid strömavbrott: låter programmet fortsätta efter ett kort avbrott mitt i natten.

Köptips: Bakar du ofta över natten, prioritera timerns längd och minne vid strömavbrott framför antalet program.

Effekt och elförbrukning

Effekten spänner från 500 till 1 600 watt bland maskinerna vi jämför, men säger lite om förbrukningen per bröd: Råd & Rön mätte mellan 0,27 och 0,39 kilowattimmar för ett ljust bröd, och ett vanligt vitt bröd tog tre timmar eller strax däröver oavsett maskin.

  • Hög effekt: snabbare uppvärmning och kortare snabbprogram.
  • Låg effekt: lägre toppbelastning, längre gräddning.

Köptips: Välj inte maskin efter watt. Storlek och program avgör mer.

Märken som många söker på

Flera märken som dyker upp i sökningarna saknas i listan, antingen för att de inte gör brödbakmaskiner eller för att vi inte har kunnat kontrollera en butik som har dem i lager. Ett finns med men söks ofta under ett kortare namn.

  • Panasonic: en av de stora tillverkarna av brödbakmaskiner. Den kompakta SD-PN100 har 18 program, bland annat egna för pizza- och pastadeg, på 340 watt. Den större SD-R2530 finns också i Sverige, i en högre prisklass. Kontrollera att butiken visar maskinen i lager innan du räknar med den.
  • Ankarsrum och KitchenAid: gör köksmaskiner med skål, inte brödbakmaskiner. Ankarsrum Assistent har en roterande stålskål och är populär för stora vetedegar, men limpan gräddar du i ugnen.
  • Smeg och Electrolux: säljs mest som köksmaskiner och hushållsassistenter med skål. Står det bakmaskin i sökningen är det oftast en köksmaskin som avses.
  • OBH Nordica: söks ofta bara som Nordica. Märkets Inox 6544 står i listan och säljs också under namnet Bread Maker Inox.

Köptips: Kontrollera att reservform och knådare går att köpa i Sverige innan du väljer ett mindre känt märke.

Vad kostar en bakmaskin?

Priserna ligger tätt. Tre av fyra av de 25 modellerna i lager kostar mellan cirka 1 200 och 2 000 kronor, och medianen ligger runt 1 480 kronor.

PrisnivåAntal modellerExempel
Under 1 200 kr2OBH Nordica Inox 6544
1 200–1 499 kr11Steba BM3, Black & Decker BXBM600E
1 500–1 999 kr8Gorenje BM1600WG, Unold Backmeister Big, Gastroback 42823
2 000 kr och mer4Tefal Bread of the World

Källa: Köpkloks genomgång av 25 brödbakmaskiner i lager i svenska nätbutiker, oktober 2026, till listpris i butikernas produktflöden. Samma modell i flera butiker eller färger räknas en gång. En butik står för drygt hälften av erbjudandena. Kampanjpriser på produktsidorna kan ligga lägre.

Köptips: Bakmaskiner sänks ofta några hundralappar i kampanjer, så jämför dagens pris mot listpriset innan du slår till.

Specialfall

Bullar och lussekatter

Degprogrammet knådar en vetedeg jämnt, men formen rymmer bara en sats. Kavla ut på en bakmatta och grädda i ugnen. För dubbla satser är en köksmaskin med skål bättre.

Fullkorn och råg

Grova bröd är svårast för alla maskiner. Välj en modell med eget program för grovt bröd och en form som ger degen plats att resa sig, helst ett kilo eller mer.

Färsk pasta

Ett degprogram eller ett eget pastaprogram knådar pastadeg, men den ska vara fast och torr, och degen kavlar du sedan i en pastamaskin.

Tänk på detta innan du köper en bakmaskin

Tänk på detta innan du köper en bakmaskin

Hela poängen med en bakmaskin är att du kan lämna köket, och just därför syns misstagen först när locket lyfts och limpan redan är klar. Råd & Röns labbtest 2023 beskrev bröden som genomgående mediokra, och felen följer samma mönster. De flesta går att förebygga med rätt ordning i formen.

Vägning och ordningen i formen

Ordningen ingredienserna hamnar i formen avgör mer än programmet. Ställ formen på en köksvåg och tara mellan varje ingrediens, eftersom en deciliter mjöl väger olika beroende på hur hårt den packas. Råd & Röns räkneexempel för ett kilo ljust bröd använder 540 gram vetemjöl, 420 milliliter vatten, 12 gram salt och 8,4 gram torrjäst.

  • Häll i ljummet vatten och olja först, sedan mjöl och salt i varsitt hörn, om manualen inte säger annat.
  • Gör en grop i mjölet och lägg jästen där, torr. Vid timerbak får jästen inte röra vattnet innan programmet startar.
  • Välj brödstorlek efter mängden mjöl, inte efter hur stort du vill att brödet ska bli.

Torrjästen spelar roll: Råd & Rön testade sex sorter för kalljäst bröd och bakmaskin, och skillnaderna syntes i hur limporna reste sig.

Knådaren som bakas fast

Knådarbladet sitter på en axel i botten av formen och följer ofta med brödet ut. Då river du upp ett hål när du bänder loss det.

  • Smörj axeln med en droppe olja innan vattnet hälls i.
  • Lyft ut bladet med fuktiga fingrar efter sista knådningen om programmet gör en paus.
  • Låt brödet vila några minuter i formen innan du vänder ut det, och använd aldrig kniv eller gaffel mot beläggningen.

Sjunken topp och kompakt rågbröd

Rågbröden fick lägst betyg i labbtestet, och skorpan fick låga poäng hos nästan alla maskiner. En topp som rasar beror oftast på för mycket jäst eller vatten, ett tungt rågbröd på att rågmjöl inte bygger gluten som vetemjöl.

  • Byt ut högst en tredjedel av vetemjölet mot råg eller fullkorn.
  • Använd programmet för grovt bröd, som knådar och jäser längre.
  • Titta på degen efter fem minuter: den ska bli en mjuk boll som släpper kanterna. Kladdar den, strö i en matsked mjöl, smular den, tillsätt en matsked vatten.

Torrt mjöl i formens hörn

I hörnen av en rektangulär form kan torrt mjöl bli kvar. Råd & Rön såg det tydligt hos en av maskinerna i sitt test. Skrapa ner mjölet med en slickepott genom att öppna locket under första knådningen, och stäng direkt igen.

Ånga, värme och placering

Locket och höljet blir varma under gräddningen, och när du öppnar slår en ånga upp som bränns. Ställ maskinen på en plan, värmetålig yta med luft omkring, inte direkt under ett överskåp där ångan fuktar skåpdörren. Lyft formen med grytlappar, håll sladden utom räckhåll för barn och låt brödet svalna minst en halvtimme på galler innan du skär, annars blir mitten degig. Står brödet kvar i varmhållningen längre än en timme mjuknar skorpan av ångan, så ta ut det när signalen går om du vill ha den krispig.

Beläggningen och diskningen

Formens nonstick-beläggning är maskinens svagaste del. När den repas fastnar brödet och formen måste bytas, och alla märken säljer inte reservformar i Sverige. Fyll formen med varmt vatten en kvart efter baket så lossnar degresterna, diska den för hand med mjuk svamp och torka ur bakutrymmet med en fuktig trasa när maskinen svalnat, så att mjöl inte bränns fast nästa gång.

FelTrolig orsakGör så här nästa gång
Toppen sjunkerFör mycket jäst eller vattenVäg vattnet, minska jästen ett par gram
Kompakt, låg limpaFör mycket råg, gammal jästHögst en tredjedel råg, färsk torrjäst
Hål i bottenBladet bakades fastOlja på axeln, lyft ut bladet i pausen
Mjölränder i kantenMjöl kvar i hörnenSkrapa ner med slickepott tidigt
Mjuk, fuktig skorpaBrödet stod kvar i varmhållningTa ut direkt och låt svalna på galler
Sammanfattning

Sammanfattning

Fröbröd över natten och en limpa som kommer ut hel ger Gastroback Design 42823. Stora familjer väljer mellan Gorenje BM1600WG, Unold Backmeister Big för tunga degar och Tefal Bread of the World för baguetter. OBH Nordica Inox 6544 är för ljust formbröd, Steba BM3 för par och singlar och Black & Decker BXBM600E för den som vill prova billigt.

Vanliga frågor om bakmaskiner

Det andra läsare undrar.

I Råd & Röns labbtest från 2023 blev Gastroback Design 42823 Bäst i test, och den har högst betyg även hos oss. Skälen, och vilket bröd OBH Nordica Inox 6544 vann på, står i omdömena ovan.

För ljust formbröd och frukostbröd på timer fungerar den väl, och den lönar sig: Råd & Rön räknade fram cirka 11 kronor per kilo hembakat ljust bröd mot 36 kronor för ett kilo i butik. Grova rågbröd och knaprig skorpa är svagare sidor hos alla maskiner, och hur du undviker de vanligaste felen står i avsnittet om nackdelar. Maskinen tjänar in sig först efter många limpor, så den passar bäst den som bakar varje vecka.

De flesta brödbakmaskiner kostar mellan 1 200 och 2 000 kronor, och medianen bland 25 modeller ligger runt 1 480 kronor. Prisnivåerna står i tabellen i köpguiden.

Inte fullt ut. Surdeg vill ha lång, sval jäsning i många timmar, och programmen är byggda för jäst och en jäsning på någon timme. Det som fungerar är att låta maskinen knåda degen på degprogrammet, jäsa den i kylen över natten och grädda i ugnen. En halv deciliter surdegsgrund i ett vanligt jästbröd ger syrlig smak utan att du ändrar programmet.

Ja, i alla maskiner med degprogram, som knådar och jäser utan att grädda. Lägg i vatten, olja, mjöl, salt och jäst som till bröd, välj degprogrammet och ta ut degen när det piper efter ungefär en och en halv timme. Dela den i bitar, låt dem vila tio minuter under en handduk och dra ut bottnarna för hand, så blir kanten luftigare än med kavel.

Tekniskt ja, men resultatet blir sällan bra. Pajdeg ska blandas kort och hållas kall så att smöret ligger kvar i flagor, och en bakmaskin knådar länge och värmer degen. Resultatet blir segt och hårt i stället för mört. Nyp ihop smör och mjöl med fingertopparna, eller kör några korta tryck i en matberedare, och låt degen vila i kylen en halvtimme innan du kavlar.

Absolut, och så har vetedeg bakats i generationer. Knåda degen för hand i tio till femton minuter tills den är blank, smidig och släpper bunken, eller låt en köksmaskin med degkrok göra jobbet. Smöret arbetar du in sist när degen redan är elastisk. Låt den jäsa till dubbel storlek under bakduk innan du kavlar ut och fyller.

Bakmaskinen utsågs till årets julklapp 1988 av Handelns utredningsinstitut. Den fick sedan rykte om sig att bli stående i skåpet, men försäljningen var ändå hygglig ett par år efteråt, när många ville kunna baka nytt bröd hemma utan besvär. I dag för den en mer undanskymd tillvaro i butikerna, men den som bakar formbröd varje vecka har fortfarande nytta av timern.

Så har listan tagits fram

Vi har gått igenom 25 bakmaskiner som säljs i svenska butiker och valt ut de 7 som tar plats i topplistan och får en utmärkelse. De utvalda jämförs på brödkvaliteten, användarvänligheten, hållbarheten, pris och tillgänglighet; övriga produkter vi gått igenom finns inte med i listan men ligger till grund för jämförelsen. Varje länk har kontrollerats mot butikens produktsida, och produkter som gått ut eller tagit slut har bytts ut. Länkar och lager kontrollerades senast 23 oktober 2026. Priserna kommer från butikens produktsida eller produktflöde och kan ha ändrats sedan dess; butikens pris gäller alltid.

Butiker i listan: Bagaren och Kocken, KitchenTime, Proshop.se. Länkarna till butikerna är affiliatelänkar. Köper du via dem kan Köpklok få provision, utan extra kostnad för dig. Provisionen avgör inte placeringen. Så jämför vi.

Källor