Så väljer du ärtprotein
Alla påsar på hyllan lovar ungefär samma sak: ekologiska gula ärtor och runt 80 procent protein. Det som skiljer är detaljerna, och de syns först när man räknar på kilopriset, läser näringstabellen och funderar på vad pulvret ska användas till.
Isolat, koncentrat och vad 80 procent betyder
Ärtproteinkoncentrat brukar ligga kring 50 till 75 procent protein, medan isolat renas längre och hamnar på 80 procent eller mer. I praktiken säljs nästan allt rent ärtpulver i svenska butiker som 80-procentigt, och beteckningen isolat används inte alltid konsekvent. Titta därför på siffran per 100 gram snarare än på ordet.
- 80 gram protein per 100 gram ger cirka 24 gram protein i en portion på 30 gram.
- Några procent hit eller dit spelar liten roll jämfört med kilopriset.
- Två olika siffror för samma påse är ett tecken på att räkna med den lägre.
Köptips: dela priset med antalet gram protein i påsen, inte med påsens vikt, när du jämför ett 80-procentigt pulver med ett blandprotein på 70 procent.
Kilopris och påsstorlek
Ärtprotein säljs i påsar från 400 gram upp till ett kilo, och kilopriset sjunker tydligt med storleken. Tabellen visar spannet bland de erbjudanden vi hittade i lager.
| Påsstorlek | Antal produkter | Pris per påse | Pris per kilo |
|---|
| 400 g | 2 | 183–199 kr | 458–498 kr |
| 500 g | 3 | 144–169 kr | 288–338 kr |
| 750 g | 6 | 199–295 kr | 265–393 kr |
| 1 kg | 2 | 264–289 kr | 264–289 kr |
Underlag: 13 produkter (16 erbjudanden) med rent ärtprotein, i lager under oktober 2026, sökordet ärtprotein, samlingspaket och proteinbars borträknade; priser enligt butikernas produktflöden, där flödespriset kan ligga efter butikssidan, så kronbeloppen i omdömena är dem vi såg hos butikerna. Medianpriset per påse var 201 kr. Ingen enskild butik står för en majoritet av underlaget.
Den minsta påsen kostar alltså nästan dubbelt så mycket per kilo som en på 750 gram. Den större påsen lönar sig för den som vet att pulvret kommer att användas; hur länge en öppnad påse håller tar vi upp under förvaring längre ned.
Köptips: kampanjpriser på 20 procent eller mer är vanliga på ärtprotein; köp hellre två påsar på rea än en liten påse till fullpris.
Osmaksatt eller smaksatt
De flesta rena ärtproteinpulver är osmaksatta och smakar svagt av ärtor och jord. Det är en fördel i mat och bakning men en nackdel i en shake med vatten. Smaksatta varianter, som Star Nutritions ärtproteinisolat med vanilj, choklad eller jordgubb, innehåller kakao eller arom, förtjockningsmedel och sötningsmedel som sukralos och acesulfam-K, och proteinhalten per portion blir lägre: 18 till 20 gram per portion på 25 gram.
- Osmaksatt: flexibelt, inga sötningsmedel, kräver frukt, kakao eller annan smak.
- Smaksatt: färdigt att dricka, men med fler ingredienser och lägre proteinandel.
Ekologiskt och ursprungsland
Alla fyra pulver på sidan är ekologiska, och för EU-märkningen gäller att minst 95 procent av ingredienserna ska vara ekologiska. Ursprunget är en annan fråga: Superfruit anger Kina, Powerfruits Kina eller USA och Kina beroende på butik, Holistic kanadensiska ärtor och Healthwell inget alls. Det säger inget om kvaliteten i sig, men den som vill ha kortare transporter eller en tydligare spårbarhet har få alternativ bland rena ärtpulver. Ärtor odlas i Sverige, men svensk råvara i rent proteinpulver är ovanligt.
Den som vill ha ett ekologiskt proteinpulver av annan råvara hittar fler alternativ än bland ärtor.
Köptips: står ursprungslandet inte på butikssidan, leta efter det på förpackningsbilden eller fråga butiken innan du köper en större påse.
Aminosyror och frågan om fullvärdigt protein
Ärtprotein innehåller alla essentiella aminosyror, men metionin och cystein finns i lägre mängd än i animaliskt protein. Lysin finns däremot rikligt, vilket är det spannmål saknar. Därför kompletterar ärtor och ris eller havre varandra väl, och många blandprotein bygger på just den kombinationen. För den som äter varierat under dagen spelar det mindre roll; det viktiga är den totala mängden protein.
En hel aminosyraprofil på förpackningen är ovanlig bland rena ärtpulver. Saknas den har du ingen möjlighet att jämföra leucinhalten, som ofta lyfts fram för muskeluppbyggnad. Leucin i ärtprotein ligger typiskt kring 7 till 8 gram per 100 gram protein, alltså lägre än i vassle men i nivå med soja.
Köptips: äter du helt växtbaserat är en påse med redovisad aminosyraprofil det enda sättet att se hur mycket metionin och leucin du faktiskt får per skopa.
Sökta märken och ärtprotein i mataffären
Holistic är det märke flest kombinerar med ordet ärtprotein, och isolatet finns hos flera butiker samtidigt, vilket gör det lätt att jämföra priser. Star Nutrition säljer smaksatt ärtproteinisolat i kilopåse; vi hade gärna haft med det, men varan var slutsåld eller gick inte att kontrollera när vi gick igenom butikerna, och den saknar därför köpknapp här.
Den som letar ärtprotein i vanliga mataffärer hittar det oftare som ingrediens än som pulver: Livsmedelsverket nämner vegetariska biffar, färs, glass och proteindrycker. Allergiker mot ärtor bör ha det i bakhuvudet, se riskavsnittet.
Specialfall
Allergi mot mjölk och soja
Ärtprotein är ett av få pulver som varken innehåller mjölkprotein eller soja, och därför ett naturligt val bland laktosfria proteinpulver för den som inte tål någondera. Hur du läser spårmärkningen tar vi upp under allergi i avsnittet om nackdelar.
Äldre som vill få i sig mer protein
Livsmedelsverket anger att äldre kan behöva 1,2 till 1,5 gram per kilo kroppsvikt. Ett osmaksatt ärtprotein kan röras ner i soppa, gröt eller välling utan att ändra smaken mycket, vilket gör det enklare än en söt shake.
Den som bakar mycket
Välj ett osmaksatt pulver i stor påse. Smaksatta varianter med sötningsmedel passar dåligt i bröd och matlagning, och den lilla påsen tar slut efter ett par bakningar. Ett pulver med lite salt och neutral färg ger ljusast och mildast bröd; en näringstabell med hög salthalt gör att du kan behöva minska saltet i receptet.
