Så väljer du kaseinpulver
Det mesta som skiljer kaseinpulver åt står på baksidan av burken. Börja med vad du ska använda det till, en tjock pudding, en shake eller protein i gröten, och läs sedan proteinkällan, skopans storlek och sötningen. Priset blir begripligt först när det räknas om per kilo.
Kasein eller vassle
Båda kommer från mjölk, där ungefär fyra femtedelar av proteinet är kasein och resten vassle. Vassle löser sig snabbt och tas upp fort, medan kasein klumpar ihop sig i magsäcken och släpper ut aminosyrorna under flera timmar. I glaset märks skillnaden lika tydligt: vassle blir en tunn dryck, kasein en tjock kräm. Vill du ha en snabb shake direkt efter passet är vassle det naturliga valet; vill du ha något som mättar länge, eller en pudding att äta med sked, är kasein bättre.
- Kasein: långsamt, mättande, tjockt, bra som kvällsmål och mellanmål.
- Vassle: snabbt, tunt, lättdrucket direkt efter träning.
Köptips: Ska burken räcka till både frukostgröt och kvällspudding duger en blandning med en del vassle i; ska den bara bli pudding väljer du ett renare kasein.
Micellärt kasein, kaseinat och mjölkproteinkoncentrat
Micellärt kasein är kaseinet i den form det har i mjölk, små klotformade partiklar som binder mycket vatten. Det ger den tjockaste puddingen. Kalciumkaseinat är kemiskt behandlat kasein som löser sig lättare och ger en slätare, tunnare dryck. Mjölkproteinkoncentrat innehåller både kasein och vassle i mjölkens proportioner, och flera svenska burkar bygger på det. Ingrediensförteckningen visar ordningen: det som står först finns det mest av.
- Mest micellärt ger tjockast konsistens.
- Kaseinat högt upp ger en lättare shake.
- Tillsatt vassleproteinkoncentrat drar åt det tunnare hållet.
Köptips: Tycker du att kaseinet blir för tjockt i shakern, prova ett pulver med kaseinat innan du ökar vätskemängden.
Räkna protein per skopa, inte per burk
Tillverkarna räknar med olika stora skopor, från 25 till 35 gram, och det gör att antalet portioner per burk säger lite. Jämför i stället protein per 100 gram: håller ett bra kasein 72 till 80 gram. Med 75 procent protein ger en skopa på 25 gram knappt 19 gram, medan samma pulver i en skopa på 35 gram ger 26. Skillnaden på sju gram motsvarar drygt en halv deciliter kvarg.
Köptips: Dela priset med antalet gram protein i burken, så ser du vad du faktiskt betalar för.
Sötningsmedel, naturell och mindre söta smaker
Nästan alla smaksatta kaseinpulver söts med sötningsmedel, oftast sukralos eller paret aspartam och acesulfam-K. Sötman blir intensiv i en pudding där pulvret är koncentrerat, och den som tycker att proteinpudding smakar konstgjort brukar trivas bättre med en mindre söt variant eller en naturell som du själv söter med frukt eller honung. Naturell är också det enda som fungerar i matlagning som inte ska smaka efterrätt.
- Naturell: ingen smak, ingen sötning, fungerar i både sött och salt.
- Mindre söt: samma smaker med lägre dos sötningsmedel.
- Vanlig: kraftig sötma, gjord för att ätas som den är.
Köptips: Vanilj är den smak som är lättast att kombinera med bär, kakao och gröt, och därför ett säkert första köp.
Vad kaseinpulver kostar
Tabellen visar kilopriset för de fjorton kaseinserier som var beställningsbara när underlaget samlades, räknat på det lägsta priset per serie i standardförpackning.
| Kilopris | Antal serier | Typiska förpackningar |
|---|
| Under 320 kr/kg | 4 | 750 g för runt 230 kr |
| 320–400 kr/kg | 8 | 750–900 g för 270–350 kr |
| Över 400 kr/kg | 2 | 900–980 g för 380–430 kr |
Källa: produktflöden från svenska kosttillskottsbutiker som Köpklok gick igenom i oktober 2026, sökorden casein och kasein, 14 produktserier, lägsta pris per serie. Median runt 360 kr/kg. En butik står för ungefär två femtedelar av erbjudandena.
Köptips: Storpack sänker oftast kilopriset med en tiondel till en femtedel, men vänta med det tills smaken är bekant.
Märkena som syns mest
Tyngre är det kaseinmärke svenskar söker mest på, och dess Vaniljdrömmar har fått ett eget omdöme. Star Nutrition säljer Supreme Casein i 750 gram och fyrakilospack till ett av de lägsta kilopriserna, i samma prisklass som GAAM, som fick platsen här eftersom näringstabellen och ingredienserna gick att kontrollera för exakt den smak vi länkar. Swedish Supplements Casein Royal finns i ett halvdussin dessertsmaker och är ett rimligt val om skålen ska smaka choklad och kakor, men vi valde bort det för att kunna visa fler sorters proteinkällor. Elit Nutrition har ett kasein i två smaker till lågt pris, med samma upplägg som flera andra billiga burkar. Optimum Nutrition är det internationella märket med störst spridning; dess kasein finns med ovan, med de förbehåll omdömet tar upp.
Köptips: Butikernas egna märken håller ofta samma proteinhalt som de kända namnen, så jämför deklarationen innan du betalar för logotypen.
Förpackningsstorlek och smakprov
En burk på 750 gram räcker tre till fyra veckor om du tar en portion om dagen. Tyngre säljer också 300 gram av några smaker, och Core Casein finns i portionspåsar på 25 gram. En påse kostar under tjugo kronor, och det är billigare att upptäcka att sötman inte faller dig i smaken där än i en hel burk.
Köptips: Köp hellre två mindre burkar i olika smaker än en stor i en smak du aldrig provat.
Specialfall
Om du inte tål gluten
Kasein i sig innehåller inget gluten, men tillsatserna kan göra det, och två av burkarna i listan står på var sin sida om den gränsen; omdömena om Optimum Nutrition och BioTechUSA säger vilken som är vilken. Läs allergiinformationen för just den smak du köper, eftersom kakbitar och kexsmaker kan ändra den.
Om du äter vegetariskt eller veganskt
Kasein är mjölkprotein och fungerar för den som äter laktovegetariskt, men aldrig i en vegansk kost. Där är ett veganskt proteinpulver på ärt, ris eller soja alternativet; det blir inte lika tjockt, men en blandning av flera växtproteiner kommer närmast.
Om du redan äter kvarg eller keso
Kvarg och keso i mataffären består till största delen av kaseinprotein. Äter du redan en skål kvarg på kvällen ger pulvret mest bekvämlighet och smak, inte någon ny sorts protein.
