Tre delar låter enkelt, men seten skiljer sig mer än bilderna avslöjar: i vad som räknas som en del, i hur stora kärlen är och framför allt i hur botten är byggd. Avsnitten nedan tar punkterna en i taget, med siffror ur de set som går att köpa nu.
Vad tre delar betyder i praktiken
Oftast är det tre kokkärl med lock, men vissa butiker räknar locken som egna delar och kallar samma uppsättning sex delar. Andra set innehåller tre kärl men lock bara till två. Läs innehållsförteckningen och räkna kärl och lock var för sig.
- Tre kastruller: lika höga kärl i stigande storlek, bra för ris, potatis och sås.
- Kastrull plus två grytor: mer flexibelt, eftersom en låg gryta också kan bryna och reducera.
- Hög gryta: rymmer pastavatten och fond utan att koka över.
Köptips: Jämför priset per kokkärl, inte per del.
Volymer och diametrar för ditt hushåll
För en eller två personer räcker ofta ett största kärl på runt 3 liter. En familj på fyra behöver en gryta på minst 4–5 liter för pasta och soppa. Diametern avgör hur kärlet passar plattan: 16 centimeter på en liten zon, 20 eller 24 centimeter på en stor. När butiken bara anger diametern kan du räkna grovt: en kastrull på 16 centimeter rymmer runt 1,5 liter, en gryta på 24 centimeter runt fem liter, beroende på höjden.
Köptips: Mät kokzonerna på din häll och välj ett set vars minsta kärl inte är mindre än den minsta zonen.
Bottenplatta eller flerskikt
Den viktigaste skillnaden. Ett kärl med sandwichbotten har en aluminiumplatta inkapslad i stål under en stålkropp: botten blir jämnt varm, men väggarna leder dåligt. I ett flerskiktskärl, tre eller fem lager, löper aluminiumet genom hela kärlet och värmen klättrar upp i väggarna. Det märks i tjocka grytor, såser och gröt som annars bränner fast i hörnen.
- Sandwichbotten: billigare, robust, bra för kokning i vatten.
- Tre lager: jämnare och snabbare, vanligt i mellanprisklassen.
- Fem lager: jämnast värme och högst pris.
Köptips: Lagar du mycket sås, gröt eller långkok är flerskikt värt merpriset; kokar du mest potatis och pasta räcker en tjock bottenplatta.
Rostfritt stål, 18/10 och alternativen
18/10 betyder 18 procent krom och 10 procent nickel och ger en blank, korrosionstålig insida. 18/0 saknar nickel, är magnetiskt och används ofta på utsidan för att induktionen ska fungera. Non-stick på aluminium släpper ägg och mjölk lättare men tål inte stålull, och beläggningen slits med åren. Keramisk beläggning är fri från PTFE men tappar sin glatthet snabbare vid hög värme.
Köptips: Vill du ha ett set som håller i decennier, välj rent stål utan beläggning och lär dig förvärma.
Lock, handtag och hällkant
Glaslock låter dig se kokningen och har ofta en ångventil. Lock med silikonkant sluter tätare men tål sämre ugnsvärme. Ett lock med inbyggd sil ersätter durkslaget. Handtag i helstål tål ugnen bäst, medan silikongrepp är behagligare i handen. En utsvängd hällkant och en måttskala inuti är små detaljer som gör skillnad varje dag.
Köptips: Kontrollera att lock ingår till alla kärl; det är vanligt att den minsta kastrullen saknar eget.
Induktion och andra hällar
Induktion kräver en magnetisk botten. Nästan alla moderna set i stål fungerar, men det ska stå uttryckligen. Bottnens diameter bör matcha zonen: ett kärl som är mycket större än zonen blir varmt i mitten och svalt ut mot kanten. Har du induktion och vill köpa en enstaka kastrull vid sidan av setet har vi jämfört kastruller till induktion för sig.
Köptips: Håll en magnet mot botten i butiken. Fastnar den ordentligt fungerar kärlet på induktion.
Vad ett tredelat set kostar
Prisspannet är brett. Ett enkelt stålset kan kosta under 700 kronor, medan kända märken oftast ligger mellan 1 000 och 3 000 kronor och fem lager hamnar i den övre delen. Över det betalar du för exklusiva serier och design mer än för funktion.
| Typ av set | Antal modeller | Lägst | Median | Högst |
|---|
| Kastrullset med 3 delar | 9 | 363 kr | 1 079 kr | 3 799 kr |
| Grytset med 3 delar | 31 | 520 kr | 2 499 kr | 7 259 kr |
Källa: Köpkloks genomgång i början av oktober 2026 av produkter i lager med kastrullset 3 eller grytset 3 i namnet, med färg- och storleksvarianter sammanslagna och leksaker borttagna. Underlaget kommer från tre webbutiker, och den största står för ungefär hälften.
Märken som många söker efter
Anders Petter Backaryd är ett svenskt kastrullset i stål med glaslock, och ett av de mest sökta seten i kategorin. Det finns inte med här eftersom vi inte kunde stämma av lagerstatus för det när vi kontrollerade. Konstruktionen med glaslock och stålkropp liknar Dorre Kosmos, så den som föredrar Backaryd kan använda Kosmos och Dorre Karla som måttstock för vad setet bör kosta.
Vargen & Thor Kroma söks ofta tillsammans med kastrullset, men vi hittade ingen tredelad Kroma-uppsättning i lager hos butikerna vi gick igenom. Samma märke finns däremot som tredelade grytset i serierna Arvet, Mjölner och Glima, för runt 2 600 till 2 800 kronor, alltså i samma prisklass som Scanpan Fusion 5. Stenfors och Nordkök dyker också upp i sökningarna, men inget av märkena fanns som tredelat set hos butikerna i genomgången.
GreenPan Geneva har keramisk non-stick i stället för stål. Den passar den som vill laga med lite fett och slippa fastbränd mjölk, men beläggningen kräver träslev och handdisk för att hålla. Vi hittade inget tredelat Geneva-set hos en butik där vi kunde kontrollera lagret.
Onyx Cookware har ett grytset i hybridstål med non-stick-mönster som många känner igen, men det säljs i två delar. Med två kärl hör det hemma bland grytset snarare än här.
Specialfall
Liten lägenhet eller första egna köket
I ett litet kök avgör skåpsdjupet mer än antalet liter. Ett kärl med långt skaft tar mer hyllplats än en gryta med två korta handtag, och bredden inklusive handtag står inte alltid i beskrivningen. Mät hyllan innan du beställer, och räkna med väggen som förvaring om handtagen har hål för krok.
Barnfamilj och matlådor
Matlådor kräver bredd mer än fler kärl. Komplettera hellre ett mindre set med en bred sauteuse för köttfärssås än köp ett tiodelat paket du inte använder.
Kastrullset som present
Ett kastrullset är en vanlig inflyttningspresent, och då vet du sällan vilken häll mottagaren har. Välj ett set där induktion står uttryckligen i beskrivningen, hellre rent stål än en beläggning som kräver särskild skötsel, och be om ett presentkvitto så att setet kan bytas mot andra storlekar.
