Så väljer du rätt stänkskydd till stekpannan
Tre frågor styr köpet: vad skärmen är gjord av, hur stor den är i förhållande till din största panna och om du vill ha ett kolfilter. Resten, handtag, fötter och förvaring, avgör hur smidigt skyddet blir att använda.
Nät, hålad plåt eller silikon
Det finns i praktiken tre typer av skärm, och de fångar fettet på olika sätt:
- Finmaskigt stålnät: släpper ut mest ånga och stoppar även små droppar, men fettet fastnar i maskorna.
- Hålad stålplåt: en styv skiva med små hål. Den buktar inte och är lättare att diska, men släpper ut något mindre ånga än ett tätt nät.
- Silikon: mjukt, tyst och lätt att diska, men silikon tål mindre värme än stål.
Köptips: Steker du mest kött och bacon i hög värme är stål tryggare än silikon, och ett skydd utan filter är det mest lättskötta. Vill du ha maximal krispighet på fisk och potatis är ett fint nät bättre.
Diametern: mät pannan, inte locket
Mät pannans inre diameter vid kanten med en tumstock. Skyddet ska vara en till tre centimeter större så att det vilar på kanten utan att glida ned. Har du flera pannor väljer du efter den största du steker fett i, inte efter den du använder oftast.
- 24–28 cm panna: skydd på 28–30 cm.
- 30 cm panna: skydd på 32–33 cm.
- 32 cm panna eller traktörpanna på 28 cm med hög kant: kontrollera att kanten bär skyddet.
Köptips: Ett för stort skydd fungerar nästan alltid, ett för litet aldrig. Ligger pannan mellan två storlekar är den större att föredra.
Kolfilter mot matos
Några stålskydd har ett aktivt kolfilter inbyggt i skivan. Hur mycket filtret hjälper mot osen svarar vi på i frågorna längre ned; som köpkriterium gör det mest nytta i små kök och öppna planlösningar, där matlukten snabbt når vardagsrummet. Baksidan är att filtret gör skyddet tjockare, ofta dyrare och ibland svårare att diska, och få tillverkare berättar hur länge filtret räcker.
Köptips: Välj kolfilter om du steker fisk eller kryddstark mat varje vecka. För vanlig vardagsstekning räcker ett skydd utan filter.
Handtag, knopp och fötter
Ett långt skaft låter dig hålla skyddet som en sköld medan du vänder maten, och ett hopfällbart handtag gör att det går att hänga eller lägga i en låda. En låg knopp i mitten gör skyddet stapelbart som ett lock. Silikonfötter längs kanten håller skyddet på plats och dämpar ljudet mot pannan.
Köptips: Har du ont om plats i köket, välj ett skydd med ögla eller hopfällbart handtag så att det kan hänga på en list.
Diskmaskin och skötselkrav
Kontrollera att produktbladet uttryckligen säger att skyddet tål maskindisk. Silikon och slät stålplåt gör det nästan alltid, nät oftast, men med kolfilter är det inte självklart. Står det ingenting får du räkna med handdisk.
Tänk också på hur ofta du steker. Den som steker varje dag behöver ett skydd som kan gå i maskinen med resten av disken, annars blir det stående med en fettfilm på diskbänken. Den som steker någon gång i veckan klarar sig bra med handdisk av ett nät.
Köptips: Ser du orden "tål maskindisk" i specifikationen är det värt några tior extra jämfört med ett skydd där uppgiften saknas.
Vad kostar ett stänkskydd?
Stänkskydd är billiga jämfört med pannorna de skyddar. Enkla nät och silikonskydd kostar runt 140–160 kronor, medan skydd med kolfilter, stapelbart Ingenio-lock eller hopfällbart handtag ligger runt 350–390 kronor.
| Stänkskydd | Diameter | Material | Pris i oktober |
|---|
| Fiskars Functional Form | 30 cm | Silikon och plast | runt 140 kr |
| Kitchencraft | 33 cm | Rostfritt stålnät | runt 160 kr |
| Anders Petter Steel Essentials | 29 cm | Rostfritt stål | runt 160 kr |
| KitchenAid | 33 cm | Stålnät med kolfilter | runt 350 kr |
| Tefal Ingenio | 28 cm | Stålnät med bred kant | runt 380 kr |
| MasterClass | 33 cm | Stål med kolfilter | runt 390 kr |
Källa: butikernas produktsidor och produktflöden i oktober 2026, sex stänkskydd för stekpanna som gick att beställa. Tabellen jämför alltså listans skydd, inte hela marknaden.
Köptips: Betala för kolfilter eller handtag bara om du vet att du behöver dem. Skillnaden i stänkskydd mellan ett billigt och ett dyrt skydd är liten.
Märkena folk söker efter
Fiskars säljer sitt silikonskydd i serien Functional Form hos flera köksbutiker, och märket är det mest sökta i samband med stänkskydd. Tefal gör stänkskyddet till sin Ingenio-serie med avtagbara handtag, tänkt att staplas med Ingenio-pannorna. KitchenAid och MasterClass har båda skydd med kolfilter, där handtaget är den stora skillnaden.
Många söker också på IKEA, ICA, Coop och Clas Ohlson. Varuhusen och matkedjorna har ofta ett enkelt nätskydd i sin köksavdelning; ICA har till exempel ett stek- och stänkskydd på 29 cm. De säljs i egna butiker och e-handlar som vi inte kan följa pris och lager i, så de saknas i topplistan. Jämför dem gärna med måtten ovan: ett nätskydd på 29 cm från en matbutik fyller samma funktion som Anders Petters stålskydd.
Specialfall
Wok och djupa pannor
En flatbottnad wok på 30–32 cm täcks av ett skydd på 33 cm, men en rundbottnad wok med smal botten och vid öppning kräver oftast ett lock i stället. Skyddet ska vila på kanten, inte sjunka ned i pannan.
Gjutjärn och grillpanna
Gjutjärn håller värmen länge, och fettet fortsätter stänka en stund efter att plattan har stängts av. Låt skyddet ligga kvar tills fräsandet har lagt sig. På en fyrkantig grillpanna räcker ett runt skydd bara om diametern är större än pannans diagonal.
Keramiska och non stick-pannor
Ett skydd i silikon eller med silikonfötter är skonsammare mot kanten på en keramisk stekpanna än ren stålkant, eftersom stålet kan nöta på beläggningen om det skjuts fram och tillbaka.
