Köpklok
Purjolök – bäst i test

Bästa purjolöken 2026

Vi har vägt skördetid, köldtålighet och frömängd mot priset, så att du ser vilken purjolökssort som ger mest under din säsong.

Skriven av Robin JohanssonFaktagranskad av Johan BorgströmUppdaterad 23 oktober 20266 i topplistan
Vinnare – Bäst i test
Purjolök 'Bleu de Solaise' (Impecta, 300 frö)
Purjolök 'Bleu de Solaise' (Impecta, 300 frö)
9.3Helhetsbetyg av 10
Se pris hos Impecta →
TopplistaJämförelseKöpguideVanliga frågor

Till skillnad från gul lök sätts purjolöken aldrig som sättlök. Den växer fram ur frö stora som knappnålshuvuden, och den som lyft en ur frusen novemberjord känner hur rötterna släpper med ett segt ryck. När stjälken bryts fyller en söt, grön lukt hela farstun. Sorten avgör om det ögonblicket kommer i augusti eller i december, och om stjälken då är lång och mjäll eller kort, tät och tålig.

Vi har läst igenom purjolökssortimentet hos svenska fröhandlare på nätet och vägt ihop det fröfirmorna själva skriver om varje sort. Påsarna är jämförda på sorttyp (sommar, höst eller vinter), hur många frö de innehåller, antal dagar till skörd, vilka månader löken kan tas upp och hur mycket kyla den tål.

Bäst i jämförelsen klarar sig Bleu de Solaise, en mycket köldtålig fransk sort från 1800-talet som kan skördas i fyra månader, från september till december, och som har 300 frö i påsen. Vill du skörda hela vintern är Blauwgroene Winter ett nära alternativ, Carentan 3 ger flest frö för pengarna med 400 i påsen och Atal är sommarsorten för den som vill ha mild purjolök redan i augusti. Sommar-, höst- eller vintersort? Köldtålighet, sådatum och vem som bör hoppa över frön helt och köpa plantor är sådant vi går igenom.

Purjolök bäst i test 2026

Bäst i test 2026 är Purjolök 'Bleu de Solaise' (Impecta, 300 frö) med betyget 9,3 av 10, starkast i färskheten och smaken. Andra starka val är Purjolök 'Blauwgroene Winter' (Impecta, 250 frö) (bästa vinteralternativ, 9) och Purjolök 'Carentan 3' (Impecta, 400 frö) (flest frö per påse, 8,9).

1Bäst i testPurjolök 'Bleu de Solaise' (Impecta, 300 frö)

Purjolök 'Bleu de Solaise' (Impecta, 300 frö)

Fransk 1800-talssort med djupt blågröna blad för skörd ända in i december

Färskheten
9.6
Storleken
9
Smaken
9.3

Fördelar

  • ✓Skördas från september till december
  • ✓Mycket köldtålig, gjord för nordiskt klimat
  • ✓300 frö i påsen, tre gånger så många som Atal
  • ✓Gammal sort från 1800-talet, ingen F1-hybrid
  • ✓Kraftig vit stjälk som lagras bra

Nackdelar

  • ✕Dyrare per frö än höstsorterna
  • ✕120 dagars utvecklingstid kräver tidig förodling
  • ✕Stjälkens längd anges inte
Vårt omdöme
En hand i arbetshandske drar upp en purjolök Bleu de Solaise ur frostig jord i en odlingslåda, med fler purjolökar, björkar och en röd stuga i bakgrunden en novembermorgon.
Bildmontage av Purjolök 'Bleu de Solaise': fransk 1800-talssort som står kvar i landet och skördas från september ända in i december.

Bleu de Solaise är en gammal fransk purjolök från 1800-talet med djupt blågrönt bladverk och kraftig vit stjälk, gjord för att stå kvar i landet när resten av köksträdgården har frusit. Vi gillar den för att den förenar två saker som sällan sitter ihop: den är mycket köldtålig och gjord för nordiskt klimat, och den kan skördas från september ända till december.

Passar bästSkörd från september till jul
Störst styrkaMycket köldtålig, står kvar under täckning
Att tänka på120 dagar, ska förodlas tidigt
SkördetidSeptember–december, 300 frö

Ett bladverk som tål rimfrost

Bladen är av medellängd och så mörka att raden ser nästan blå ut mot den bruna jorden. En kall novembermorgon lägger sig rimfrosten som pudersocker på dem, men plantan står kvar styv och stadig. Under halm eller fiberduk kan sorten övervintras utomhus, och det är den egenskapen som ger den dess värde för oss: du hämtar löken när du behöver den. Stjälken är kraftig och vit och känns tung i handen, tjock nog att ge stora, fasta ringar.

Lång väntan innan den blir grov

Svagheten är tiden. Med 120 dagars utvecklingstid behöver Bleu de Solaise femton dagar mer än Carentan 3 och Atal, och fröet bör sås inomhus redan i mars för att plantorna ska hinna bli grova före frosten. Den som sår sent i maj får smalare lök. Stjälkens längd anges inte heller, och påsen har färre frö än Carentan 3, vilket drar ner storleksbetyget.

Trehundra frö och en söt vit del

Påsen innehåller 300 frö och kostar runt 55 kronor. Per frö är det dyrare än höstsorterna, men 300 plantor fyller flera rader i ett villaland, och eftersom sorten är gammal och ingen F1-hybrid lockar den också den som vill prova att ta egna frö. I köket ger den kraftiga vita delen breda, fasta ringar som håller ihop i en gratäng.

Vem passar den för?

  • Dig som vill skörda färsk purjolök till jul
  • Odlare i kallare delar av landet som behöver en tålig sort
  • Den som vill odla en gammal sort med lång historia
  • Den som sår sent och vill skörda redan i augusti
Specifikationer
Typ
Vintersort, 1800-talssort
Frö per påse
300
Dagar till skörd
120
Skördetid
Sep–dec
Köldtålighet
Mycket köldtålig, övervintras med täckning
Helhetsbetyg9.3av 1056 krTill butik →(Impecta)
2Bästa vinteralternativPurjolök 'Blauwgroene Winter' (Impecta, 250 frö)

Purjolök 'Blauwgroene Winter' (Impecta, 250 frö)

Frisk vintersort med blågrönt bladverk som kan skördas hela vintern

Färskheten
9.4
Storleken
8.6
Smaken
9

Fördelar

  • ✓Kan skördas hela vintern
  • ✓Frisk sort, bra för både färskkonsumtion och lagring
  • ✓115 dagars utvecklingstid, fem dagar kortare än Bleu de Solaise
  • ✓250 frö i påsen

Nackdelar

  • ✕Stjälken är bara runt 25 cm
  • ✕50 frö färre än Bleu de Solaise för samma pris
Vårt omdöme
En hand i stickad tumvante håller två nyskördade purjolökar Blauwgroene Winter bredvid en snötäckt odlingslåda med purjolök, granar och ett rött staket i bakgrunden.
Bildmontage av Purjolök 'Blauwgroene Winter': frosttålig vintersort med blågrönt bladverk som kan skördas hela vintern.

Med sitt kraftiga, mörkt blågröna bladverk är Blauwgroene Winter den vintersort som går att skörda ända in i januari. Den är dessutom en frisk sort som fungerar till både färsk matlagning och lagring, och vi ser den som ett tryggt val för den som vill gå ut med grepen i januari.

Passar bästSkörd i snö och kyla
Störst styrkaFrosttålig, skördas hela vintern
Att tänka påKort vit stjälk, runt 25 cm
Frö per påse250

Kort men stadig stjälk

Det första du märker är att det vita på stjälken är kort. Stjälkarna är stadiga men bara runt 25 centimeter, tydligt kortare än de 30–40 centimeter som Albos och Atal ger, och det gör storleken till dess lägsta delbetyg. I gengäld blir löken tät, med en fast och kompakt kärna. Vill du ha långa vita halsar att lägga hela i en form är en längre sort bättre.

Under halmen i januari

Skördetiden är september till december, men sorten är frosttålig och kan stå kvar under vintern med frosttäckning. Det betyder att du kan lyfta halmen en grå januaridag och dra upp en lök med kall, fuktig jord kring rötterna. Med 115 dagars utvecklingstid blir den färdig fem dagar tidigare än Bleu de Solaise, men vinnaren har 50 frö fler i påsen för samma pris och är mycket köldtålig, och det väger tyngre för oss.

Två skördar ur samma rad

De mörka bladen är grövre än stjälken och har en kraftig, nästan örtig doft. Att sorten håller både som färsk lök och som lagringslök gör att raden kan tömmas i två omgångar: de första lökarna till lagring i oktober, resten kvar i jorden till vintern.

Vem passar den för?

  • Dig som vill skörda purjolök mitt i vintern
  • Odlare som vill ha en frisk sort till både färskt och lagring
  • Den som vill ha extra långa vita stjälkar
Specifikationer
Typ
Vintersort
Frö per påse
250
Dagar till skörd
115
Skördetid
Sep–dec
Köldtålighet
Frosttålig, kan skördas hela vintern
Helhetsbetyg9av 1056 krTill butik →(Impecta)
3Flest frö per påsePurjolök 'Carentan 3' (Impecta, 400 frö)

Purjolök 'Carentan 3' (Impecta, 400 frö)

Odlingssäker höstsort med täta, kraftiga stjälkar och 400 frö i påsen

Färskheten
8.9
Storleken
9.2
Smaken
8.6

Fördelar

  • ✓400 frö, flest på listan
  • ✓Runt 7 kr per 100 frö
  • ✓Bästa möjliga lagringsegenskaper
  • ✓105 dagars utvecklingstid
  • ✓Täta, kraftiga stjälkar

Nackdelar

  • ✕Inte lika mild som en sommarsort
  • ✕Saknar uppgift om stjälkens längd
Vårt omdöme
En rad purjolök Carentan 3 under en uppvikt vit fiberduk i ett höstland, med nyskördade purjolökar i en trälåda bland gula björklöv och en grå bod i bakgrunden.
Bildmontage av Purjolök 'Carentan 3': sen höstsort med täta, kraftiga stjälkar som kan övervintras med frosttäckning.

Carentan 3 är en odlingssäker sort för sen höstskörd med täta, kraftiga stjälkar, och påsen rymmer 400 frö, omkring hundra fler än i De Carentan 2. Det gör den till vårt förstahandsval för den som odlar purjolök i mängd och vill fylla frysen inför vintern.

Passar bästLånga rader till frysen
Störst styrka400 frö för runt 29 kronor
Att tänka påSkarpare än en sommarsort
Frö per påse400

En lök som håller formen i grytan

Stjälkarna är täta och grova, med en fast kärna som känns krispig och sval och en skarp, grön doft. I en potatissoppa eller en paj håller ringarna ihop i stället för att bli trådiga, och sötman kommer fram först när löken fått puttra en stund. Rå är den skarpare än den mjälla Atal, och därför är smaken det kriterium där Carentan 3 ligger lägst: till en sallad finns det bättre val.

Lagringslök med marginal

Sorten har mycket goda lagringsegenskaper och skördas från september till december. Den kan övervintras med frosttäckning, men någon uttrycklig köldtålighet anges inte. 105 dagars utvecklingstid gör att den hinner bli grov även efter en sen vår. Stjälkens längd anges inte, så det enda vi vet om storleken är att stjälken är kraftig. Raden kan alltså tömmas lök för lök hela hösten, och de tunga stjälkarna tar inte skada av att vänta några veckor i jorden.

Flest frö för pengarna

Påsen är också den som räcker längst. För runt 29 kronor blir det ungefär 7 kronor per 100 frö, vilket är det lägsta priset per frö bland sorterna som säljs till ordinarie pris. Det räcker till ett helt villaland med plantor över till grannen. Sorten heter nästan likadant som De Carentan 2, men det är två olika påsar från olika fröfirmor, och omdömet gäller just Carentan 3.

Vem passar den för?

  • Dig som odlar mycket purjolök för frysen
  • Den som vill ha en lagringsbar höstsort till lågt pris
  • Den som helst äter purjolöken rå i sallad
Specifikationer
Typ
Sen höstsort
Frö per påse
400
Dagar till skörd
105
Skördetid
Sep–dec
Köldtålighet
Övervintras med frosttäckning
Helhetsbetyg8.9av 1029 krTill butik →(Impecta)
4Bästa budgetvalPurjolök 'De Carentan 2' (Odlingsklubben, 300–320 frö)

Purjolök 'De Carentan 2' (Odlingsklubben, 300–320 frö)

Sen höstsort med drygt 300 frö för listans lägsta påspris

Färskheten
8.6
Storleken
8.8
Smaken
8.2

Fördelar

  • ✓24 kr, lägst pris på listan
  • ✓300–320 frö, runt 8 kr per 100 frö
  • ✓Sen sort för höstskörd
  • ✓Ordinarie pris, ingen tillfällig rea

Nackdelar

  • ✕Ingen uppgift om köldtålighet eller stjälkens längd
  • ✕140 dagar till skörd
Vårt omdöme
En hand håller en nyuppdragen purjolök De Carentan 2 över en rad purjolök med halmtäckning, med äppelträd och ett rött trähus i bakgrunden en höstkväll.
Bildmontage av Purjolök 'De Carentan 2': sen sort för höstskörd som står i landet i 140 dagar.

För 24 kronor får du drygt 300 frö av De Carentan 2, en sen purjolök för höstskörd som står länge i landet och trivs bäst i kalkad lerjord. Påsen kostar fem kronor mindre än Carentan 3, och priset är ordinarie, inte en rea som försvinner när lagret är sålt.

Passar bästMycket höstlök för lite pengar
Störst styrkaLägst påspris, 300–320 frö
Att tänka påLång tid i landet, inga köldtal
Dagar till skörd140

Sen skörd utan uppgift om kyla

Sorten skördas efter 140 dagar och blir alltså grov först när kvällarna har blivit kalla och löven börjat lägga sig på gräsmattan. Hur mycket frost den tål sägs inte, och inte heller hur långt det vita blir. Därför lovar vi den inte som julgrönsak på samma sätt som vintersorterna.

Bäst i kalkad lera

De Carentan 2 växer bäst i näringsrik, kalkhaltig lerjord. I en tung, kalkad lera blir stjälken fast och vit; i sur sandjord får du räkna med smalare lök och mer gödsling. Har du kalkat landet inför vitkålen passar den bra i bädden bredvid, eftersom båda trivs i samma jord.

Ett gram frö och en kraftig kökslök

Påsen innehåller ett gram, 300–320 frö, vilket ger runt 8 kronor per 100 frö, nästan lika lite som Carentan 3. Beskrivningen säger ingenting om stjälkens karaktär, så smaken bedömer vi försiktigt och lägre än hos Blauwgroene Winter. Vi ser den som en kraftig kökslök för långkok och grytor, inte som något att strimla rått.

Vem passar den för?

  • Dig som vill ha mycket höstpurjolök för lite pengar
  • Odlare med kalkhaltig lerjord
  • Den som vill skörda purjolök mitt i vintern
Specifikationer
Typ
Sen höstsort
Frö per påse
300–320
Dagar till skörd
140
Skördetid
Höst
Köldtålighet
Anges inte
Helhetsbetyg8.5av 1024 krTill butik →(Odlingsklubben)
5Bäst för kort säsongPurjolök 'Albos' (Odlingsklubben, 300–320 frö)

Purjolök 'Albos' (Odlingsklubben, 300–320 frö)

Medeltidig sort med vita stjälkar upp till 30–40 cm och kort växtperiod

Färskheten
8
Storleken
8.9
Smaken
8.4

Fördelar

  • ✓Vit del upp till 30–40 cm
  • ✓100–110 dagars växtperiod
  • ✓300–320 frö för 27 kr
  • ✓Klarar -7 °C

Nackdelar

  • ✕Tål mindre kyla än vintersorterna
Vårt omdöme
En tät rad purjolök Albos med långa vita stjälkar i en odlingslåda på en gräsmatta, med en korg nyskördad purjolök framför och björkar och ett vitt staket i bakgrunden.
Bildmontage av Purjolök 'Albos': medeltidig sort med långa vita stjälkar på upp till 30–40 centimeter för skörd på sommaren och hösten.

Albos, en medeltidig purjolök för sommar- och höstskörd, bygger upp en vit del på upp till 30–40 centimeter på bara 100–110 dagar. Den korta växtperioden passar där sommaren är kort, och den långa vita delen ger mycket att använda av varje planta.

Passar bästKort säsong, långa vita stjälkar
Störst styrkaVit del upp till 30–40 cm
Att tänka påTål bara ned till -7 °C
Växtperiod100–110 dagar

Raka blad och mycket vitt

Bladen är raka och basen grov och kraftig. Det ger många jämna, ljusa ringar på skärbrädan och en lök där det mesta går att använda, eftersom en större del av plantan är vit. Fräst i smör blir den mjuk på ett par minuter och får en söt, lätt nötig doft, och den passar i en sensommarpaj eller tunt strimlad i en ljummen potatissallad. Ringarna är fasta utan att vara sega.

Kylan sätter gränsen

Sorten tål ned till -7 °C. Det räcker för höstens första frostnätter men inte för att stå kvar till jul som en vintersort, och därför är färskheten dess svagaste delbetyg. Den som vill ha purjolök i december får skörda Albos i oktober och lagra den, vilket sorten klarar länge. En tidig, hård frostnatt i slutet av september kan alltså avgöra skörden.

Snabb nog för norr

Fröet förodlas inomhus från februari till mitten av april, och plantorna hinner bli grova även när sommaren bara är tre månader lång. Det är den sort vi hellre sår där hösten kommer tidigt, eftersom den inte behöver stå i landet in i december för att löna sig.

Vem passar den för?

  • Odlare med kort säsong i norra Sverige
  • Dig som vill ha långa vita stjälkar till sensommaren
  • Den som vill skörda purjolök i december
Specifikationer
Typ
Medeltidig sommar/höst
Frö per påse
300–320
Dagar till skörd
100–110
Skördetid
Sommar och höst
Köldtålighet
Klarar -7 °C
Helhetsbetyg8.4av 1027 krTill butik →(Odlingsklubben)
6Bäst för sommarskördPurjolök 'Atal' (Impecta, 100 frö)

Purjolök 'Atal' (Impecta, 100 frö)

Tidig sommarsort med ljusgröna, mjälla stjälkar på 30–40 cm

Färskheten
7.2
Storleken
7.6
Smaken
8.7

Fördelar

  • ✓Skörd redan från augusti
  • ✓Ljusgröna, mjälla stjälkar att äta råa
  • ✓30–40 cm långa stjälkar med lång vit bas
  • ✓Räcker gott till en pallkrage

Nackdelar

  • ✕Bara 100 frö i påsen, dyrast per frö
  • ✕Skördetiden slutar i oktober, köldtålighet anges inte
Vårt omdöme
En hand sköljer en nyskördad purjolök Atal under kranen i ett ljust svenskt kök med träbänkskiva och induktionshäll, med fler purjolökar på bänken och sommargrönska utanför fönstret.
Bildmontage av Purjolök 'Atal': tidig sommarsort med ljusgröna, mjälla stjälkar som skördas från augusti.

Som sommarsort ger Atal purjolök redan i augusti, med ljusgröna, mjälla stjälkar på 30–40 centimeter och lång vit bas. Ingen annan sort här är lika mjäll att äta rå, men ingen tål heller sämre att vänta.

Passar bästMild purjolök i augusti
Störst styrkaMjälla stjälkar att äta råa
Att tänka påBara 100 frö, slut i oktober
SkördetidAugusti–oktober

Mild nog att äta rå

Stjälkarna är gjorda för färskkonsumtion och matlagning. Tunt strimlad ger Atal en frisk, grön lökton utan den sticka som en tät höstlök kan ha, och den känns len snarare än seg mellan tänderna. Den gör ungefär samma jobb som salladslök på en smörgås eller i en plocksallad, men med en längre vit bas. Halverad och penslad med olja på grillen blir den vita basen söt och lätt bränd i kanterna, med en mjuk smak som påminner om rostad lök. Även de ljusgröna bladen är lena nog att använda i stället för att slängas.

Ett skördefönster som stänger i oktober

Skördetiden är augusti till oktober och utvecklingstiden 105 dagar. Någon köldtålighet anges inte, så löken bör tas upp före de riktigt kalla nätterna. Det är den tyngsta svagheten: Atal är byggd för att ätas när den är färsk, inte för att stå kvar, och färskheten får därför klart lägst betyg. Vi gillar den bäst som komplement till en vintersort, inte som enda purjolök i landet.

Liten påse till högt pris per frö

Påsen innehåller bara 100 frö för runt 55 kronor, alltså över 50 kronor per 100 frö, mycket mer per frö än Bleu de Solaise. För en pallkrage räcker det gott, men den som vill ha flera rader betalar mycket, och det fåtaliga fröet drar ner storleksbetyget.

Vem passar den för?

  • Dig som vill ha mild purjolök i augusti
  • Odlare med pallkrage eller djup kruka
  • Den som vill lagra eller övervintra purjolöken
Specifikationer
Typ
Tidig sommarsort
Frö per påse
100
Dagar till skörd
105
Skördetid
Aug–okt
Köldtålighet
Anges inte
Helhetsbetyg7.8av 1056 krTill butik →(Impecta)

Jämförelsetabell

Topplistans 6 purjolökssorter sida vid sida. Klicka på en rubrik för att sortera.

#ProduktBetyg ⇅Färskheten ⇅Storleken ⇅Smaken ⇅Typ ⇅Frö per påse ⇅Dagar till skörd ⇅Skördetid ⇅Köldtålighet ⇅Pris ⇅Utmärkelse
1Purjolök 'Bleu de Solaise' (Impecta, 300 frö)Purjolök 'Bleu de Solaise' (Impecta, 300 frö)9.39.699.3Vintersort, 1800-talssort300120Sep–decMycket köldtålig, övervintras med täckning56 krBäst i testSe pris
2Purjolök 'Blauwgroene Winter' (Impecta, 250 frö)Purjolök 'Blauwgroene Winter' (Impecta, 250 frö)99.48.69Vintersort250115Sep–decFrosttålig, kan skördas hela vintern56 krBästa vinteralternativSe pris
3Purjolök 'Carentan 3' (Impecta, 400 frö)Purjolök 'Carentan 3' (Impecta, 400 frö)8.98.99.28.6Sen höstsort400105Sep–decÖvervintras med frosttäckning29 krFlest frö per påseSe pris
4Purjolök 'De Carentan 2' (Odlingsklubben, 300–320 frö)Purjolök 'De Carentan 2' (Odlingsklubben, 300–320 frö)8.58.68.88.2Sen höstsort300–320140HöstAnges inte24 krBästa budgetvalSe pris
5Purjolök 'Albos' (Odlingsklubben, 300–320 frö)Purjolök 'Albos' (Odlingsklubben, 300–320 frö)8.488.98.4Medeltidig sommar/höst300–320100–110Sommar och höstKlarar -7 °C27 krBäst för kort säsongSe pris
6Purjolök 'Atal' (Impecta, 100 frö)Purjolök 'Atal' (Impecta, 100 frö)7.87.27.68.7Tidig sommarsort100105Aug–oktAnges inte56 krBäst för sommarskördSe pris
Så har vi jämfört purjolöksfröerna

Så har vi jämfört purjolöksfröerna

En fröpåse avslöjar nästan ingenting i handen: ett papperskuvert, en bild och några rader text, och om valet var rätt visar sig först ett halvår senare. Jämförelsen bygger därför på de uppgifter som faktiskt skiljer purjolökssorterna åt i ett svenskt land, nämligen när de kan skördas, hur länge de behöver växa, hur mycket kyla de tål och hur mycket frö påsen ger för pengarna.

Så samlar vi in data

Purjolök är en grönsak där sortvalet styr hela säsongen, så vi har läst sortbeskrivningarna rad för rad och fört in samma uppgifter för varje påse.

  • Sortdata: antal frö eller frövikt, utvecklingstid i dagar, såtid, grotid och skördemånader ur specifikationerna på produktsidan.
  • Köldtålighet: formuleringar som "tål kyla ned till -7 °C" eller "kan övervintras med frosttäckning", som avgör om löken kan stå kvar efter första frostnatten.
  • Stjälken: längden på den vita delen när den anges, och om den beskrivs som mjäll, tät eller kraftig.
  • Pris och lager: påsens pris, ordinarie pris vid rea och om sorten gick att lägga i varukorgen vid kontrollen.

När flera fröfirmor säljer närliggande sorter under nästan samma namn, som Carentan 3 och De Carentan 2 eller Blauwgroene Winter och Blaugrüner Winter, bedömer vi den påse som länkas och inte sortnamnets rykte.

Vad vi väger in i just purjolök

Tre kriterier avgör ordningen. Färskheten mäter hur länge sorten ger lök att hämta direkt ur jorden, storleken väger stjälkens längd och kraft mot antalet frö i påsen, och smaken bedömer hur väl stjälken passar i köket enligt sortbeskrivningen, från mjäll sommarlök till tät lagringslök.

KriteriumViktTypiska datapunkterExempel på källor
Färskheten40 %Skördemånader, köldtålighet, övervintring, lagringFröfirmornas sortbeskrivningar
Storleken30 %Vit stjälk i cm, frö per påse, utvecklingstidSpecifikationerna på produktsidan
Smaken30 %Mjäll eller tät stjälk, färsk användning eller lagringFröfirmornas beskrivning av stjälken

Färskheten väger tyngst eftersom skördefönstret är det som skiljer sorterna mest i vårt klimat. En sort som tål frost ger lök i december, långt efter att resten av landet är tömt, och det är just därför många odlar purjolök över huvud taget.

Så räknar vi fram betyget

Varje kriterium bedöms på en tiogradig skala där sorterna ställs mot varandra: den sort som kan skördas längst in på vintern får högst färskhet, och den med kortast skördefönster hamnar tydligt lägre. Eftersom färskheten är det tyngsta kriteriet kan en vintersort med lång skörd gå före en påse med fler frö.

  • Frö per krona: priset räknas om till kronor per 100 frö, eftersom påsarna innehåller allt från 100 till 400 frö.
  • Utvecklingstid: fröfirmorna räknar dagarna från olika startpunkter, så siffran jämförs bara mellan sorter från samma firma.
  • Saknade uppgifter: en sort utan angiven köldtålighet räknas inte som köldtålig, även om namnet antyder vinter.
  • Rea: ett tillfälligt nedsatt pris höjer inte betyget.

Urval och exkludering

Listan gäller frö till vanlig purjolök, Allium porrum, för odling i trädgårdsland, odlingslåda eller pallkrage.

  • Med: namngivna sorter med uppgivet antal frö eller frövikt som var i lager vid kontrollen.
  • Inte med: färdiga plantor, soppor och livsmedel med purjolök i namnet, blandpåsar utan sortnamn, nedsatta påsar vars sista försäljningsdag redan passerat och sorter som var slutsålda.

Begränsningar och transparens

  • Metoden omfattar inga egna labbmätningar: allt vi väger in går att kontrollera hos butiker, tillverkare, myndigheter eller i oberoende publicerade tester.
  • Grobarhet och fröets skördeår står sällan på produktsidan, så de ingår inte i betyget trots att de påverkar resultatet i såbrätten.
  • Sortbeskrivningarna är skrivna av fröfirmorna själva; där två beskrivningar säger emot varandra utelämnar vi uppgiften.
  • Ingen av fröbutikerna i jämförelsen ger oss ersättning i dag. Affiliatelänkar påverkar inte rangordningen. Så jämför vi.

Uppdateringar och kvalitetssäkring

Fröhandeln rör sig mest mellan senhösten och februari, när nya påsar kommer in och gamla rensas ut. Vi går igenom listan igen inför förodlingen i mars, kontrollerar att varje sort fortfarande går att beställa och byter påsar som tagit slut. Varje sakuppgift om frömängd, skördetid och köldtålighet stäms av mot produktsidan innan sidan publiceras, och en faktagranskare läser texten innan den går ut.

Så väljer du rätt purjolöksfrö

Så väljer du rätt purjolöksfrö

Purjolök kräver tålamod: fröet sås inomhus i mars, plantorna står i landet hela sommaren och skörden kommer först när kvällarna blivit kalla. Ett felval märks alltså först i september, och därför lönar det sig att läsa påsens baksida innan du läser namnet. Det här är frågorna som avgör.

Sommar-, höst- eller vintersort

Sorterna delas in efter när de skördas. Sommarsorter har ljusgröna, mjälla blad och lång vit del och är färdiga från augusti. Höstsorter ger grövre, tätare stjälkar till september och oktober och lagras bra. Vintersorter känns igen på mörkt blågröna blad och kan stå kvar i jorden under täckning in i december, i milda vintrar ännu längre.

  • Sommarsort: tidig och mild, men tål sämre kyla och står inte länge.
  • Höstsort: grov stjälk och god lagring, skördas före de hårdaste frostnätterna.
  • Vintersort: längst skördefönster, ofta något kortare vit del.

Köptips: Så två sorter samma dag i mars: en sommarsort som är klar i augusti och en vintersort som tar vid när den första är slut.

Köldtålighet och var du bor

Det som skiljer purjolök från gul lök är att den kan skördas efterhand, lök för lök, direkt ur landet. Hur länge det går beror på hur mycket kyla sorten tål. Tango tål ned till -10 °C och Albos -7 °C, medan Impectas vintersorter är frosttåliga eller mycket köldtåliga och går att övervintra med frosttäckning. Saknas uppgiften helt, som för Atal och De Carentan 2, ska du räkna med att skörda före de riktigt kalla nätterna.

  • Södra Sverige och kustlägen: vintersorter kan ofta stå kvar till jul under halm eller fiberduk.
  • Norr om Dalälven: välj en snabb höst- eller medeltidig sort och skörda före tjälen, eller lagra i jordkällare.

Köptips: Vill du skörda efter nyår, välj en sort som uttryckligen går att övervintra med täckning; hur täckningen läggs står i avsnittet om nackdelar nedan.

Antal frö och hur mycket du behöver

Påsarna skiljer sig fyrfaldigt, från 100 frö i Atal till 400 i Carentan 3. Med 15 centimeter mellan plantorna och 30–40 centimeter mellan raderna ryms runt 20 plantor på en kvadratmeter, så även den minsta påsen räcker till mer än en pallkrage. Räkna med att några frö inte gror och att du vill kunna gallra bort de svagaste plantorna.

  • 100–200 frö: en eller två pallkragar, eller ett par korta rader.
  • 250–400 frö: ett helt villaland, eller två hushåll som delar påse.

Köptips: Purjolöksfrö håller sig grobart bara några år, även i svalt och torrt förvar. Köp hellre en påse som räcker två säsonger än en som ska räcka i fem.

Pris per 100 frö

Priset per påse säger lite när innehållet skiljer så mycket. Räknat per 100 frö kostar den dyraste påsen nästan åtta gånger så mycket som den billigaste utan rea.

SortFröfirmaFrö i påsenPrisKr per 100 frö
AtalImpecta10055,50 kr55,5
Blauwgroene WinterImpecta25055,50 kr22,2
Bleu de SolaiseImpecta30055,50 kr18,5
Blaugrüner WinterOdlingsklubben21035 kr16,7
Herbstriesen 2Odlingsklubben21027 kr12,9
AlbosOdlingsklubben300–32027 kr8,7
De Carentan 2Odlingsklubben300–32024 kr7,7
Carentan 3Impecta40029 kr7,3
Tango (rea)Odlingsklubben200–22014 kr (ord. 27 kr)6,7
Gigante de Inverno 2, eko (rea)Odlingsklubben32020 kr (ord. 39 kr)6,3

Källa: produktsidorna hos Impecta och Odlingsklubben i början av oktober 2026, alla tio purjolökssorter i lager där antal frö anges (en ekologisk Herbstriesen 2 saknar uppgift och är inte med). Vid intervall räknas mitten. Tango och Gigante de Inverno 2 är nedsatta och har sista försäljningsdag juli 2026. Priser ändras.

Köptips: Jämför kronor per 100 frö, inte påspriset. En nedsatt påse är billigast per frö men äldre, och grobarheten sjunker med åren.

Utvecklingstid: jämför inom samma fröfirma

Hos Impecta har Atal och Carentan 3 en utvecklingstid på 105 dagar, Blauwgroene Winter 115 och Bleu de Solaise 120. Hos Odlingsklubben står det 100–110 dagars växtperiod för Albos, 140 dagar till skörd för De Carentan 2 och 180–200 dagar efter sådd för Tango. Fröfirmorna räknar alltså från olika startpunkter, och en sort på 140 dagar är inte nödvändigtvis senare än en på 120.

  • Samma fröfirma: fler dagar betyder senare skörd, och siffrorna går att ställa mot varandra rakt av.
  • Olika fröfirmor: dagarna står som växtperiod, dagar till skörd eller dagar efter sådd, så skillnader på tio–tjugo dagar säger lite.

Köptips: Skördemånaderna på påsen är en säkrare jämförelse mellan fröfirmor än antalet dagar.

Stjälkens längd och vad löken ska användas till

Det vita är det mesta av det man äter. Atal och Albos ger 30–40 centimeter, Tango 25–30 och Blauwgroene Winter runt 25. Längden kommer delvis från sorten och delvis från hur djupt plantan sätts och hur mycket jord som kupas kring den.

  • Lång och mjäll: mild, lätt att strimla tunt till sallad och smörgås.
  • Kort och tät: håller formen i soppa, paj och långkok och tål lagring.

Köptips: Lång vit hals går att få fram på nästan vilken sort som helst genom att plantera i djupa hål; hur det går till står i avsnittet om odlingen nedan.

Eko, F1-hybrider och gamla sorter

Ekologiskt purjolöksfrö finns i mindre utbud, bland annat Gigante de Inverno 2 och en ekologisk Herbstriesen 2 hos Odlingsklubben. F1-hybrider är korsningar som ger jämna plantor men inte går att föröka med egna frö, medan gamla sorter som Bleu de Solaise är fröfasta och ger avkomma som liknar moderplantan.

  • Eko: fröet kommer från ekologiskt odlade moderplantor.
  • F1: jämn och ofta kraftig, men nytt frö varje år.
  • Gamla sorter: lång odlingshistoria och går att spara frö av.

Köptips: Vill du ta egna frö, välj en köldtålig sort och låt de finaste plantorna stå kvar över vintern.

Frö, färdiga plantor eller en annan lök

Den som missat förodlingen kan köpa färdiga purjolöksplantor på plantskolor i maj, men sorterna är få och priset per planta högre än per frö. Gul lök och schalottenlök odlas oftast från sättlök, och för grön lök till sommaren är salladslök som sås direkt i landet snabbare, eftersom den inte behöver hela säsongen på sig.

Köptips: Köp plantor tidigt i säsongen, innan de blivit långa och gulnat i krukan.

Specialfall

Kruka och balkonglåda

Purjolök går att odla i en kruka som är minst 30 centimeter djup, men stjälkarna blir kortare. Atal passar bäst eftersom den skördas innan balkongen blir kall, och i samma låda trivs gräslök som ger grönt hela sommaren.

Kort säsong i norr

Med sen vår och tidig höst är det förodlingen som avgör hur grov löken hinner bli. Sätt fröet redan i februari under växtbelysning, plantera ut under fiberduk när nätterna fortfarande är kalla och ta upp hela raden innan tjälen går ned. Det som inte äts direkt förvaras svalt, se frågan om förvaring längst ned.

Stora mängder till frysen

Ska skörden frysas spelar mjällheten mindre roll än mängden. En tät höstsort som tål att vänta i jorden kan tas upp i omgångar när det passar, så att frysningen inte måste göras på en enda helg, och påsens storlek avgör hur många rader det blir. Hur löken fryses står i frågorna längst ned.

Tänk på detta innan du köper purjolöksfrö

Tänk på detta innan du köper purjolöksfrö

Purjolök står i jorden i nästan ett halvår, och mycket av det som går snett avgörs redan i mars och maj. Det här är vad du bör ha klart för dig innan du beställer påsen: hur förodlingen går till, vad som får plantorna att blomma i förtid och vilka skadedjur som väntar under sommaren.

Förodlingen tar plats i fönstret

Fröet sås inomhus i mars eller april i fin såjord, ett par millimeter djupt med en centimeter mellan fröna. Täck med plast eller ett genomskinligt lock med lufthål och ställ lådan i rumstemperatur; groddarna kommer efter 10–20 dagar och ser ut som tunna gräsrör. Flytta lådan till ljust läge direkt, gärna på samma bänk som tomatfröna, som sås ungefär samtidigt. För lite ljus ger bleka, slaka plantor som aldrig hämtar sig helt, och i ett norrfönster behövs en växtlampa några timmar om dagen.

Utplantering i djupa hål

När frostrisken är över avhärdas plantorna under en vecka, först någon timme om dagen ute. Stick sedan 15 centimeter djupa hål med en planteringspinne, 15 centimeter isär och 30–40 centimeter mellan raderna, och sätt en planta i varje hål så att bara bladspetsarna sticker upp. Vattna så att jord spolas ned kring rötterna, men fyll inte hålet: det fylls av sig självt under sommaren och ger den långa vita halsen.

Blomstängel redan första året

Purjolök är tvåårig och blommar normalt andra sommaren. Får unga plantor en längre köldperiod på våren, till exempel efter för tidig utplantering, kan de skjuta en hård blomstängel redan första året. Stjälken blir då träig i mitten och går inte att äta. Plantera ut först efter avhärdning, täck med fiberduk om kalla nätter kommer tillbaka och skörda blommande plantor direkt.

Jord mellan bladen

Kupningen som ger lång vit stjälk gör också att jord tränger in mellan bladen, och den som strimlat en purjolök och känt det knastra mellan tänderna vet hur irriterande det är. Kupa först när stjälken är tjock som en penna, och klyv löken på längden och skölj mellan bladen före tillagning.

Purjolöksmal, lökfluga och rost

Purjolöksmal och lökfluga lägger ägg på plantorna, och larverna äter gångar i blad och stjälk. Rost ger orange prickar på bladen under fuktiga höstar. Täck odlingen med insektsnät från utplantering till hösten, låt lökväxterna byta plats mellan åren, till exempel med rödbetor, och släng angripna blad i hushållssoporna, inte i komposten. Lägg nätets kanter an mot marken, annars hittar flugorna in underifrån. Samma nät skyddar morötterna mot morotsfluga om de står i bädden bredvid.

Torka och näring i juli

Rötterna är grunda och sitter i en smal klump under plantan. I juli och augusti, när stjälken växer som mest, räcker en torr vecka för att tillväxten ska stanna, och lökarna blir hälften så grova som de kunde ha blivit. Purjolök vill ha mullrik, välgödslad och fukthållande jord: blanda in brunnen gödsel eller kompost före plantering, ge en extra kvävegiva vid midsommar, vattna ordentligt en eller två gånger i veckan och täck jorden mellan raderna med gräsklipp. En droppslang längs raden ger jämnast fukt med minst vatten.

Tjäle, halm och sorkar

Vintersorterna klarar kylan, men när tjälen gått ned går löken inte att få upp utan att stjälken går av. Lägg halm eller löv över raden före den första riktiga frosten, och ta upp några lökar till kylen inför en köldknäpp. Under halmen trivs dessutom sorkar, som gärna gnager på den söta stjälken; håll gräset kort runt odlingen så får de mindre skydd. Skörda med en grep som du sticker ned en handsbredd från plantan och bänder med, och dra aldrig i bladen: de lossnar och löken blir kvar i jorden.

Sammanfattning

Sammanfattning

Bleu de Solaise passar den som vill hämta färsk purjolök ur landet från september till jul, och Blauwgroene Winter den som vill fortsätta skörda in i vintern. Carentan 3 och De Carentan 2 är för den som odlar mycket till frysen och räknar kronor, Albos för korta säsonger i norr och Atal för mild sommarlök i augusti.

Vanliga frågor om purjolökssorter

Det andra läsare undrar.

Det beror på när du vill skörda. För skörd från september till jul rekommenderar vi Bleu de Solaise, och köpguiden ovan visar hur sommar-, höst- och vintersorter skiljer sig.

Ja. Purjolök hör till lökväxterna, och precis som gul lök och vitlök innehåller den svavelföreningar som kan skada hundens röda blodkroppar. Det gäller både rå och tillagad lök, och även rester i en soppa eller sås. Mängden som behövs beror på hundens storlek, så kontakta veterinären om hunden har ätit purjolök, och odla gärna där den inte kommer åt att gräva upp plantorna.

Mest den vita och ljusgröna delen, som är mild och mör. De mörkgröna bladtopparna är segare men fulla av smak och passar i buljong och fond, gärna tillsammans med stjälkarna från kruspersilja. Skär bort rotplattan och de yttersta, skadade bladen, och använd resten. Hur stor del av stjälken som blir vit beror på sort och kupning, se köpguiden.

Oputsad purjolök håller en till två veckor i kylskåpets grönsakslåda i en öppen påse. Vill du spara den längre går den att frysa rå: strimla, skölj, låt rinna av och frys i påsar utan att förvälla. I en sval jordkällare kan hela lökar stå upprätt i fuktig sand i flera veckor.

Båda är lökväxter, men purjolöken har platta, V-formade blad och en grov vit stjälk som behöver ett halvår på sig, medan salladslök har tunna, ihåliga blad och kan skördas efter ungefär två månader. Salladslöken är skarpare och används mest rå, purjolöken blir söt och mjuk när den steks eller kokas. I recept går en tunt strimlad sommarpurjolök ofta att byta mot salladslök.

Svensk frilandspurjolök skördas från augusti och, beroende på sort och väder, in i december. I butikerna finns den sedan från lager en bit in på vintern. I den egna trädgården kan vintersorter under halm tas upp även i januari och februari om tjälen inte går för djupt, och i milda vintrar ända tills marken tinar på våren.

Klipp plantorna under förodlingen, när bladen blivit 15–20 centimeter och börjar sloka. Korta dem till 10–12 centimeter med en sax; det ger kompaktare plantor som är lättare att sätta i djupa hål och som slokar mindre efter utplanteringen. Klippet kan upprepas ett par gånger fram till maj. Etablerade plantor i landet ska däremot inte klippas.

Purjolök heter leek på engelska, och det latinska namnet är Allium porrum. Det svenska ordet purjo kommer från franskans poireau, och det är också i Frankrike som många klassiska sorter tagits fram, bland annat Bleu de Solaise och Carentan. På fröpåsar från utländska fröfirmor står ofta både engelskt och latinskt namn.

Så har listan tagits fram

Vi har gått igenom sortimentet av purjolökssorter hos svenska butiker och valt ut de 6 som tar plats i topplistan och får en utmärkelse. De utvalda jämförs på färskheten, storleken, smaken, pris och tillgänglighet; övriga produkter vi gått igenom finns inte med i listan men ligger till grund för jämförelsen. Varje länk har kontrollerats mot butikens produktsida, och produkter som gått ut eller tagit slut har bytts ut. Länkar och lager kontrollerades senast 23 oktober 2026. Priserna kommer från butikens produktsida eller produktflöde och kan ha ändrats sedan dess; butikens pris gäller alltid.

Butiker i listan: Impecta, Odlingsklubben. Länkarna till butikerna är affiliatelänkar. Köper du via dem kan Köpklok få provision, utan extra kostnad för dig. Provisionen avgör inte placeringen. Så jämför vi.